[mc4wp_form id="5389"]
Vrijeme je da se nakratko odmorimo od deserata i posvetimo nečemu konkretnom. Jelo koje danas dijelim s vama bilo je moje omiljeno u djetinjstvu. Mama ga je radila sa svinjetinom, no moja orijentacija ka ‘avijaciji’ opet je prevladala pa sam ga prilagodila.
Recept originalno potječe iz prastare Vegetine kuharice – ali ja sam iz njega izbacila i Vegetu :) Pročišćen je, dakle, viška začina kako bi okus glavnih sastojaka što bolje došao do izražaja. Neobična kombinacija kuhanih jaja, kiselih krastavaca i crvene paprike čini slasni umak koji se odlično slaže uz rižu, njoke ili tjesteninu (kad sam bila mala jela sam samo njoke i umak, već tada nisam voljela svinjetinu). Piletina bude mekana i sočna i zapravo se super uklapa u ovu kombinaciju. Ako birate svinjetinu, uzmite svinjska leđa, nemojte ih rezati već ostavite u šniclama, stanjite ih batom i malo duže kuhajte nego što je navedeno u ovom receptu.
Piletina na lovački
Jelo iz mojeg djetinjstva koje pripremam svaki mjesec
Sastojci:
Sastojci za dvije osobe
- 200-250 g pilećih prsa
- 3 jaja
- 5 većih krastavaca
- 1 žlica slatke crvene paprike
- 2 žlice mekog brašna
- maslinovo ili biljno ulje
- sol papar
- za prilog: 120 g riže njoki, tjestenina…
Upute:
- Prvo skuhajte jaja: kuhajte ih 7-10 min da budu tvrdo kuhana.
- Piletinu narežite na kockice, posolite i popaprite te posipajte i dobro obložite prašnom. Pržite na maslinovom ulju oko 5 minuta dok sa svih strana ne poprimi zlatnu boju.
- Za to vrijeme očistite jaja te ih kao i krastavce nasjeckajte na sitne komadiće.
- Kad je piletina zlatna, izvadite ju na tanjur i poklopite, a na preostalu masnoću posipajte crvenu papriku, pustite oko pola minute da se malo poprži i zatim zalijte s oko 2 dl hladne vode. Kad voda s paprikom zakuha, u nju ubacite jaja i krastavce te kuhajte 5 minuta. Zatim u umak vratite i piletinu, posolite i popaprite i kuhajte 15 minuta.
- Kao prilog poslužite kuhanu rižu, tjesteninu ili njoke te salatu po želji. Dobar tek!
Što vi mislite?