[mc4wp_form id="5389"]

Tart od čokolade s korom od lješnjaka, u dvije verzije

Uuuuuu. što mi je ovo finoooo! I tako sam zadovoljna fotkama da sam ih stavila ovdje mali milion, što možete vidjeti ako skrolate malo niže. Pa još niže. I onda još malo. Fotke, fotke i još malo fotki :) Dopustite mi da poludim malo :)

Ovu sam pitu radila prvi puta nedavno, u mini verziji, a iz nje je nastao i recept za pečenu čokoladnu kremu koji sam objavila nedavno. Tada sam je poslikala jer mi se jako svidjela no nisam je stigla objaviti – a već sam je pekla ponovno, u regularnoj verziji uz dodatak jagoda. Hrskavo, tanko tijesto orašastog okusa i bogata, čokoladna krema savršeno se slažu uz malo soli, svježe jagode, neutralno vrhnje za šlag, možda čak i maline ili borovnice – to je na vama da odaberete. Mi smo malene pite jeli uz dodatak nekoliko zrna morske soli i ukrašene karameliziranim lješnjacima (postupak za izradu je ispod recepta), a regularnu uz svježe jagode i tučeno slatko vrhnje. Top topova, probajte! 

P.S. Ako vam ostane kreme, samo je ulijte u zdjelice i napravite pečenu kremu ;)

Druga verzija, tart regularne veličine posipan kakom, šećerom u prahu i poslužen sa svježim jagodama. Još je bolje ako dodate i malo tučenog slatkog vrhnja :)

Kako napraviti karamelizirane lješnjake za ukras: 

Odvojite nekoliko cijelih lješnjaka, prepecite ih na suhoj tavi 2-3 minute pa krpom istrljajte ljuskice s njih. U dubljoj maloj zdjelici na laganoj vatri karamelizirajte 30 g šećera, bez miješanja. Polako neka se šećer otopi, zatim malo pojačajte vatru i pustite da posmeđi i pretvori se u karamel, no nemojte uopće miješati (mislim, neće se ništa strašno dogoditi ako ga promiješajte, samo će vam se šećer zgrudati pa ćete ga teže otopiti). U međuvremenu, lješnjake nabodite na čačkalice. Kad se napravi karamel, skinite ga s vatre i pustite oko 30 sek da odstoji, zatim umočite lješnjak držeći ga za čakalicu i obložite karamelom. Podignite iz karamela polako, tako da se napravi nit koja spaja lješnjak i preostali karamel u zdjelici. Ponovite postupak s tim lješnjakom dok ne budete zadovoljnji debljinom niti. Zatim lješnjak, s niti prema dolje stavite iznad sudopera tako da nit visi, a čačkalicu pričvrstite čašom. Ohladite. Zatim ako je potrebno vrlo kratko ugrijte karamnel pa ispočetka s drugim lješnjakom. Karamel zna malo otpustiti s vremenom pa je ovu dekoraciju najbolje raditi prije posluživanja. Ovdje pogledajte video kako se to radi (doduše rade karamel drugom tehnikom, ali princip je isti). 

Odgovori na Izabela Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

8 Comments
  • Sladoled`
    svibanj 25, 2015

    Fotografije su stvarno prelepe. Pretpostavljam da je ukus barem tako dobar kao fotografije. Sjajno!

  • Simona Stavanja
    svibanj 26, 2015

    Oprosti, nikoli ne vem: temperatura pečice na 200 – ventilatorska ali ne-ventilatorska? :)
    Hvala!

    Super fotke, sprobam recept konec tedna ;)

    Simona

  • Izabela
    kolovoz 15, 2016

    Poštovana Matejka,

    Na našem stolu danas su se našla čak dva Vaša recepta, ovaj tart (ukrašen s dosta malina) i nešto slano – štapići sa začinima. :) Na porodiljnom sam ove zime otkrila svoju strast prema pečenju kolača i sl. (Kuhanje mi nije baš toliko zabavno ;)). Uglavnom, dosta pečem prema Vašim receptima, sve pohvale i hvala puno puno! :) Dosad mi je sve super ispalo, recepti su super objašnjeni lako ih je pratiti. Sve pohvale. :)

    Lijep pozdrav,
    Izabela

    • Matejka_Like Chocolate
      kolovoz 15, 2016

      Draga Izabela, hvala puno na tako lijepim rijecima i povjerenju prema mojim receptima. Stvarno mi je drago da vam se svidjaju i da volite peci, to je bas divno :)
      Zelim vam mnogo srece i jos puno slatkih dana,
      M.

  • Nikolina
    siječanj 12, 2019

    Pozdrav, napraviala sam pa me zanima me dali se tart čuva stalno na sobnoj temperaturi ili samo dok se ne prohladi pa onda u hladnjak? Hvala

    • Matejka_Like Chocolate
      siječanj 12, 2019

      Bolje u hladnjaku zbog sastava kreme, no izvadite 15-sk min prije posluzivanja da malo otpusti :)