[mc4wp_form id="5389"]

Tart od čokolade s korom od lješnjaka, u dvije verzije

Uuuuuu. što mi je ovo finoooo! I tako sam zadovoljna fotkama da sam ih stavila ovdje mali milion, što možete vidjeti ako skrolate malo niže. Pa još niže. I onda još malo. Fotke, fotke i još malo fotki :) Dopustite mi da poludim malo :)

Ovu sam pitu radila prvi puta nedavno, u mini verziji, a iz nje je nastao i recept za pečenu čokoladnu kremu koji sam objavila nedavno. Tada sam je poslikala jer mi se jako svidjela no nisam je stigla objaviti – a već sam je pekla ponovno, u regularnoj verziji uz dodatak jagoda. Hrskavo, tanko tijesto orašastog okusa i bogata, čokoladna krema savršeno se slažu uz malo soli, svježe jagode, neutralno vrhnje za šlag, možda čak i maline ili borovnice – to je na vama da odaberete. Mi smo malene pite jeli uz dodatak nekoliko zrna morske soli i ukrašene karameliziranim lješnjacima (postupak za izradu je ispod recepta), a regularnu uz svježe jagode i tučeno slatko vrhnje. Top topova, probajte! 

P.S. Ako vam ostane kreme, samo je ulijte u zdjelice i napravite pečenu kremu ;)

Druga verzija, tart regularne veličine posipan kakom, šećerom u prahu i poslužen sa svježim jagodama. Još je bolje ako dodate i malo tučenog slatkog vrhnja :)

Kako napraviti karamelizirane lješnjake za ukras: 

Odvojite nekoliko cijelih lješnjaka, prepecite ih na suhoj tavi 2-3 minute pa krpom istrljajte ljuskice s njih. U dubljoj maloj zdjelici na laganoj vatri karamelizirajte 30 g šećera, bez miješanja. Polako neka se šećer otopi, zatim malo pojačajte vatru i pustite da posmeđi i pretvori se u karamel, no nemojte uopće miješati (mislim, neće se ništa strašno dogoditi ako ga promiješajte, samo će vam se šećer zgrudati pa ćete ga teže otopiti). U međuvremenu, lješnjake nabodite na čačkalice. Kad se napravi karamel, skinite ga s vatre i pustite oko 30 sek da odstoji, zatim umočite lješnjak držeći ga za čakalicu i obložite karamelom. Podignite iz karamela polako, tako da se napravi nit koja spaja lješnjak i preostali karamel u zdjelici. Ponovite postupak s tim lješnjakom dok ne budete zadovoljnji debljinom niti. Zatim lješnjak, s niti prema dolje stavite iznad sudopera tako da nit visi, a čačkalicu pričvrstite čašom. Ohladite. Zatim ako je potrebno vrlo kratko ugrijte karamnel pa ispočetka s drugim lješnjakom. Karamel zna malo otpustiti s vremenom pa je ovu dekoraciju najbolje raditi prije posluživanja. Ovdje pogledajte video kako se to radi (doduše rade karamel drugom tehnikom, ali princip je isti). 

Odgovori na Matejka_Like Chocolate Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

8 Comments
  • Sladoled`
    svibanj 25, 2015

    Fotografije su stvarno prelepe. Pretpostavljam da je ukus barem tako dobar kao fotografije. Sjajno!

  • Simona Stavanja
    svibanj 26, 2015

    Oprosti, nikoli ne vem: temperatura pečice na 200 – ventilatorska ali ne-ventilatorska? :)
    Hvala!

    Super fotke, sprobam recept konec tedna ;)

    Simona

  • Izabela
    kolovoz 15, 2016

    Poštovana Matejka,

    Na našem stolu danas su se našla čak dva Vaša recepta, ovaj tart (ukrašen s dosta malina) i nešto slano – štapići sa začinima. :) Na porodiljnom sam ove zime otkrila svoju strast prema pečenju kolača i sl. (Kuhanje mi nije baš toliko zabavno ;)). Uglavnom, dosta pečem prema Vašim receptima, sve pohvale i hvala puno puno! :) Dosad mi je sve super ispalo, recepti su super objašnjeni lako ih je pratiti. Sve pohvale. :)

    Lijep pozdrav,
    Izabela

    • Matejka_Like Chocolate
      kolovoz 15, 2016

      Draga Izabela, hvala puno na tako lijepim rijecima i povjerenju prema mojim receptima. Stvarno mi je drago da vam se svidjaju i da volite peci, to je bas divno :)
      Zelim vam mnogo srece i jos puno slatkih dana,
      M.

  • Nikolina
    siječanj 12, 2019

    Pozdrav, napraviala sam pa me zanima me dali se tart čuva stalno na sobnoj temperaturi ili samo dok se ne prohladi pa onda u hladnjak? Hvala

    • Matejka_Like Chocolate
      siječanj 12, 2019

      Bolje u hladnjaku zbog sastava kreme, no izvadite 15-sk min prije posluzivanja da malo otpusti :)