[mc4wp_form id="5389"]

Nevin prvi rođendan i moja prva torta na kat

I tako, prva godina je iza nas. Iako imam razne porive za time, ipak neću izliti srce i dušu ovdje pred vama. Mogla bih pisati o svakom od zadnjih 365 dana, o svakom Nevinom pokretu, o prvom zalogaju, prvim koracima, prvim zubićima, prvim pusama… ma o svemu. Ali neću. Zadržati ću ih u svom srcu i sjećanju jer to su najljepši dani u mom životu. Našim životima, jer dijelim ih sa svojom obitelji i prijateljima. Najsretnija sam na svijetu i nitko mi to ne može osporiti, pogotovo kad je pogledam. Ili kako cimer uvijek kaže uz najširi osmijeh: ‘Vidi što smo napravili’ <3 

Mnogi od vas pisali su mi da ih zanima što sam pekla i kako je izgledala Nevina proslava rođendana. Nažalost, nemam baš najbolje fotografije pa ih neću staviti puno (a nisu ni ove koje stavljam baš nešto), no dobit ćete generalnu ideju. Slavili smo kod bake na vikendici, blizu Dobre pa je bilo i kupanja i sunčanja i mnogo, mnogo guštanja. Sjedilo se na travi, noge su se močile u dječjem bazenčiću, klinci su igrali nogomet, a bebe se ljuljale na ljuljačkama i klackalici. Roštilj smo naručili da se nitko ne mora dimiti na +35, a salate i kolače smo radili sami. 

Sretan ti rođendan, ljepoto naša jedina <3 

Od dekoracija, radila sam veliki natpis Sretan rođendan na zastavicama, zatim girlande sa zastavicama u tri boje (roza, siva i ciklama) koje smo objesili na ogradu bakine kućice, imali smo balone povješane po drveću i putokaze na ogradama i sve je bilo jako ležerno i lijepo. Baš onako… lijepo :) Obiteljski – jer moja najbolja mama od svih mama na svijetu, brat, šogorica i cimer su se uz mene itekako potrudili da sve prođe onakako kako treba. A Neva je bila bombon. 

O kolačima ispod fotkica…

Nevina rođendanska torta

Odlučila sam se za tortu na kat jer nas je bilo dosta – i to moju prvu (nije teško!). Također, nisam koristila fondant jer ga ne volim, a čini mi se da je ovo zadnja godina kad gospodična još nema svoje mišljenje o torti pa sam dekoraciju napravila po svome. Onako, curičasto :) Evo detalja…

Donji kat promjera 28 cm, gornji kat promjera 18 cm
Biskvit za oba kata je dvostruka mjera biskvita iz Nevine druge torte (2/3 smjese za donji i 1/3 za gornji kat)
Donji kat je punjen kremom od malina prema receptu Bakenoir i kremom od mascarponea opet iz Nevine druge torte, koristila sam dvostruku mjeru (ukupno 3 reda biskvita, 2 reda kreme)
Gornji kat je punjen mousseom od čokolade iz Kokos čoko mousse torte (200 ml vrhnja i 100 g čokolade) i gore spomenutom kremom od malina (opet 3 reda biskvita, 2 reda kreme)
Cijela torta je premazana i ukrašena swiss meringue kremom od vanilije iz Nevine druge torte (koristila sam mjeru od 7 bjelanjaka)
Proces: 

  1. Ispecite biskvit, znači 2/3 količine smjese ide za donji kat, a 1/3 za gornji. Kad se ohlade, izvadite ih iz kalupa i izravnajte gornju površinu. Sačuvajte te ostatke, čitajte dalje :) Dobro ohlađene biskvite (iz hladnjaka) prerežite na tri dijela. 
  2. Napravite kremu od malina jer se ona mora malo duže hladiti. Kremu od čokolade i mascarponea možete napraviti tik pred slaganje. Napravite i swiss meringue kremu. 
  3. Pripremite dva kartonska kruga, jedan promjera 28, drugi 18 cm i na njih stavite prve biskvite za oba kata.
  4. Nafilajte oba kata torte i posložite, dobro ohladite, zatim svaki premažite prvo tankim (pa hlađenje), a zatim debelim slojem swiss meringue kreme. Zagladite koliko možete i ohladite dok se krema ne stisne. 
  5. Sada uzmite 5 širokih slamki ili nekih drugih štapića i odrežite ih na visinu donjeg sloja torte. Upiknite jedan u sredinu donjeg sloja torte i još četiri na udaljenosti oko 7 cm od sredine – to su vam potpornji za gornji kat.
  6. Na te potpornje pažljivo stavite gornji kat torte, zajedno s kartonom. 
  7. Sada slijedi ukrašavanje – ja sam preostalu kremu podijelila na 4 dijela i obojala ih u različite nijanse ružičaste i ljubičaste, a jedan dio sam ostavila bijele boje. Koristila sam razne nastavke za ukrašavanje i tako postigla efekt šarenih puslica raznih oblika. Također, uz rub donjeg i gornjeg sloja sam okruglim nastavkom napravila male kružiće da se ne vide prelazi. 
  8. Tortu držite u hladnjaku, ali možete i na sobnoj temperaturi ako baš nemate mjesta – no ne više od 3-4 sata. Dobar tek :)
Nevini rođendanski cupcakesi (za bebe od  mjeseci)

Da slavljenica i njene frendice ne bi ostale bez deserta, napravila sam male cupcakese bez jaja i šećera, sliku možete vidjeti ovdje, a recept slijedi: 
Za 3 muffina:
Naribajte pola jabuke na najsitniji ribež da bude kao pire, treba vam 60 g voćnog pirea (možete staviti i neko drugo voće recimo krušku ili bananu). Dodajte 10 g kokosovog/maslinovog ulja, 10 g agavinog sirupa, 60 g jogurta pa promiješajte u glatku smjesu, dodajte na vrh žličice sode bikarbone i praška za pecivo te 60 g brašna. Promiješajte dok se ne sjedini. Punite košarice za muffine do 3/4 pa pecite oko 20 min na 180.
Za kremu pomiješajte 100 g abc sira sa 1,5-2 žličice domaćeg pekmeza npr od malina (po mogućnosti onoga sa manje šećera i bez konzervansa). Ukrasite hladne muffine kremom… To je to! 

Ostali deserti

Od ostataka biskvita iz torte sam napravila cake popse, sliku možete vidjeti ovdje
Znači pomiješala sam 150 g čokolade sa 100 ml vrućeg slatkog vrhnja, zatim sam to umiješala u mljeveni biskvit i pustila da se ohladi. Od hladne smjese sam napravila kuglice i opet ih ohladila. Zatim sam otopila 200 ml crne čokolade i pomiješala je sa 3 žlice suncokretovog ulja. Štapiće (za ražnjiće ako nemate plastične) sam umakala u otopljenu čokoladu pa odmah ubola u svaku kuglicu. Opet na hlađenje da se štapići prime za kuglice. Zatim sam cijele kuglice umakala u čokoladu, otresala višak i odmah posipala mrvicama. Slagala sam cake popse na papir za pečenje da se ne lijepe. To je to. 

Zatim sam radila male Pavlove po klasičnom receptu – 4 bjelanjka, 200 g šećera, 1 žlica škrobnog brašna i malo octa za kore (sušila sam ih 35 min na 140°C); 300 ml vrhnja za šlag s malo ekstrakta vanilije i svježe bobičasto voće za vrh (oko 500 g ukupno). 

Pekla sam i pečeni cheesecake poslužen s ribizlima, a mama je radila svoju mađaricu s kremom od karammmela :)

Nevin pravi rođendan smo proslavili kod bake i dida na moru pa sam radila kokos čoko mousse tortu bez pečenja koja je apsolutno idealna za ove vruće dane! I to je to :) 

Valjda sam vas bar malo inspirirala :)

Odgovori na Marina Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

17 Comments
  • nina
    srpanj 19, 2015

    sve prekrasno! sretan prvi rođendan Nevici! :)

  • Ivana
    srpanj 20, 2015

    Svaka čast na fešti i prije svega kolačimaaa… da sam bila prisutna, ne bih jela ništa prije deserta, hahaha
    torta na kat je genijalna, i izvana i iznutra, baš mi se sviđaju boje, a i na slici se vidi kako je biskvit prefini… ah, blago vama i još puuuuno takvih rođendana! :)

  • iva
    kolovoz 14, 2015

    Torta je divnaaaa
    koje boje si koristila za ukrasavanje?

  • antonija
    listopad 1, 2015

    zanima me ova dupla swiss meringue krema: koliko secera i maslaca na 7 bjelanjaka? hvala

    • Pozdrav, ide cca 43 g secera i maslaca po bjelanjku, znaci za 7 kom stavite oko 300 g. Ne mora boti na gram, ali bitno je da ne stavite puno premalo jer se krema nece stisnuti.

  • Lea
    ožujak 24, 2016

    Pozdrav,

    Ne mogu nigdje naci recept za kremu od malina..izbaci mi samo pjenastu tortu od jagoda i limuna…moze pomoc?HVALA

    • Pozdrav! Krema od malina je radjena po receptu kreme od jagoda iz te torte :)

      • Lea
        ožujak 27, 2016

        Ok.super,hvala!:))

    • Marina
      ožujak 7, 2018

      Pozdrav!Može li recept za kremu od malina koju si koristila u Nevinoj rođenadanskoj torti,budući da link koji si stavila više nije aktivan?!Hvala unaprijed :-)

      • Matejka_Like Chocolate
        ožujak 7, 2018

        Ajoj, da, Monika je ugasila blog :( Radila sam tu tortu prije 2,5 god tako da se ni ja ne sjecam recepta nazalost, a nemam ga spremljenog, zao mi je…

        • Marina
          ožujak 7, 2018

          Hmm…a imaš li neki prijedlog za zamjenu?!radila bih po tvom receptu sve i biskvit i kreme,a nisam bas vješta u ekspermentiranju..

        • Matejka_likechocolate
          ožujak 7, 2018

          Ajde malo virni medju mojim tortama, ima raznih krema i opcija. Npr ona torta s mascarponeom i sumskim vocem, pa s bijelom cokoladom i malinama… Vidi sto ti se cini ok pa ti savjetujem dodatno ako je potrebno :)

  • cookie monster
    rujan 27, 2018

    Torta izgleda odlično :) možeš li mi molim te reći kako se reže taj donji dio u kojeg su upiknute slamke. Mora li se to vaditi prije?