Smotuljci s lješnjacima i začinskim biljem + 10 savjeta za održivi život

Ne znam jesam li već pisala o tome, no cimer, Neva i ja živimo u jako malom stanu. Prava je umjetnost stvoriti organizirani životni prostor u 38 m2, pogotovo kad imaš malo dijete – no mi smo je savladali i zaista iskorištavamo svaki centimetar na raspolaganju. No ono što je i dalje izazov i neispunjena aspiracija su neke male stvari – sitnice koje mogu imati veliki učinak na našu svakodnevicu. Poput organiziranog recikliranja (trenutno se trudimo odvajati papir i plastiku u vrećice koje nam uvijek negdje smetaju). Poput stvaranja vlastite zelene oaze (niti imamo mjesta, niti sam baš spretna s biljem). Poput svega onoga što našem djetetu daje primjer i omogućuje zdravije i kvalitetnije odrastanje na ovom planetu. Onoga što nam omogućuje održivost. A to će za nas, a možda i za vas, promijeniti IKEA.

Oduvijek sam bila veliki obožavatelj robne kuće IKEA pa sam tako i prije 8 godina svoj stan uredila upravo tamo – a od kada se robna kuća otvorila i u Hrvatskoj, česti sam posjetitelj. Kada su mi se javili s prijedlogom za suradnju na projektu promicanja održivog življenja bila sam presretna – počašćena, uzbuđena i izazvana. Jer ja nemam za to mjesta. No to je samo izgovor, shvatila sam. 

Ovih se dana, uz savjete stručnjaka i proizvode robne kuće IKEA, naš dom pretvara u mjesto ugodnijeg života. Zelenijeg, štedljivijeg, zdravijeg. Punimo stan biljkama i zrakom, organiziramo se, štedljivije kuhamo, sve što možemo koristimo više puta, štedimo vodu i energiju…

Malim promjenama pomažemo našem planetu da bude zdraviji i bogatiji te ostvarujemo velike uštede – na režijama, ali i u resursima koje trošimo. 

Nadam se da ćete mi se pridružiti i pratiti i moj, ali i put kolegica blogerica, ka pametnijem upravljanju zemljinim i vlastitim resursima. Svatko od nas može živjeti štedljivije. Ovo su neke od metoda i savjeta koje sam ‘pokupila’ usput i koje već danas nastojimo primijeniti u vlastitom domu.

Nadam se da će i vas inspirirati na male promjene koje donose velike rezultate :)

1. Napunite dom lisnatim biljem: Biljke proizvode kisik pa na taj način pročišćavate zrak u svojem domu
2. Uzgajajte vlastito začinsko bilje, salate i povrće: Ne treba vam puno prostora, dovoljna je prozorska daska ili mali prostor na balkonu, nekoliko teglica i sjemenje ili sadnice. Bilju treba malo pažnje i vode, a vi ćete biti ponosni što obroke možete upotpuniti vlastitim proizvodima. Ako ste u mogućnosti, nabavite posude za samonavodnjavanje koje omogućuju biljkama da popiju onoliko vode koliko trebaju, a vas odterećuju obveze. 
3. Čuvajte vodu od pranja povrća i voća i njome zalijevajte biljčice koje ste nedavno posadili. 
4. Koristite višekratnu bocu za vodu kako biste smanjili količinu kupljenih i bačenih plastičnih boca. Ponesite je sa sobom na posao, trening, šetnju… 
5. Kupujte ‘refill’ pakiranja sapuna ili deterdženta za suđe i punite postojeće posude, kako biste smanjili količinu plastičnog otpada. 
6. Koristite platnene vrećice za kupovinu – praktične su i uvijek ih možete imati u torbi u slučaju nenadane kupovine. 
7. Nemojte bacati hranu – u hladnjaku označite kutiju za hranu kojoj se bliži istek roka trajanja kako biste znali što treba prvo pojesti. Ostatke hrane pokušajte iskoristiti u drugim jelima ili ponesite za užinu na posao (više o uštedama u kuhinji ću pisati u budućim objavama na ovu temu). 
8. Odvajajte otpad: Plastične boce, limenke, papir i opći otpad bacajte u za to predviđene kontejnere. 
9. Kod pranja suđa, kose ili zuba zatvarajte vodu u periodima kad nije potrebna. 
10. Zamijenite tradicionalne žarulje LED žaruljama jer traju 20 puta duže i štede 85% energije u odnosu na stare žarulje. 

Kako je ovo ipak food blog, danas vam donosim i jedan odličan recept – pripremljen s biljem uzgojenim na mom balkonu. Uživajte :)

Ispišite recept

Smotuljci s pečenim lješnjacima i začinskim biljem

Za 30-tak štapića

Sastojci:

Sastojci

• 50 g integralnog brašna
• 150-170 g mekog brašna
• 1 vrećica suhog kvasca
• 1 žličica soli
• 1 žličica meda
• 3 žlice maslinovog ulja + još za premazivanje
• 100-120 ml tople vode

Nadjevi (2 tri okusa)

• po 1 šaka različitog svježeg začinskog bilja – npr. bosiljak ružmarin, timijan
• 50 g lješnjaka
• 6 žlica ribanog parmezana
• 6 žlica maslinovog ulja + još malo za premazivanje
• 2 češnja češnjaka
• malo soli

Upute:

Upute

• Brašna, sol, kvasac, med, ulje i dio vode stavite u posudu pa pomoću miksera ili ručno umijesite meko tijesto poput tijesta za kruh ili peciva. Mijesite oko 7 min (najbolje je prebaciti na radnu plohu), tj. dok tijesto ne postane glatko i podatno. Količinu vode i brašna možete prilagođavati s obzirom na to koliko tijesto bude tvrdo ili ljepljivo. Kad budete zadovoljni strukturom tijesta, premažite ga uljem i stavite u posudu te prekrijte krpom. Ostavite da se diže dok se ne udvostruči, oko 45 min.
• Lješnjake prepecite na suhoj tavi dok ne zamirišu i dobiju boju – ljuskice se moraju početi odvajati od njih. Prebacite ih u suhu krpu i dobro istrljajte da se skinu ljuskice.
• U sjeckalicu ili kuhinjski robot stavite 1/3 lješnjaka, šaku odabranog začinskog bilja, ½ češnja češnjaka, malo soli i 2 žlice ribanog parmezana. Sve skupa usitnite pa dodajte još 2 žlice maslinovog ulja i opet izmiješajte da se sve sjedini.
• Ponovite i s druge dvije vrste bilja.
• Tijesto podijelite na tri jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte na tanki četverokut. Polovicu premažite namazom pa preklopite drugom polovicom da dobijete pravokutnik. Izrežite trakice širine oko 1,5 cm pa svaku zarolajte vrteći krajeve u suprotnom smjeru.
• Poslažite u protvan obložen papirom za pečenje pa premažite s još malo maslinovog ulja.
• Pećnicu zagrijte na 200°C pa pecite rolice oko 15 min.

Napomene

Napomene:
Ovaj recept ne bih preporučila sa sušenim biljem, svježe će svakako dati bolji okus i teksturu. Umjesto lješnjaka možete koristiti orahe, bademe, indijske oraščiće ili pinjole.