[mc4wp_form id="5389"]

Karamel panna cotta

Pričajući s ljudima, shvatila sam da su mišljenja oko panna cotte dosta podijeljena. Neki ju naprosto obožavaju, a drugima je potpuno bezličan desert. Ja svakako pripadam prvoj skupini jer je za mene panna cotta idealan desert – lagana, ne preslatka, svestrana, brza i jednostavna za pripremu – jesam li rekla svestrana? I sama sam je radila već u par verzija na blogu, a sada je na redu i treća, malo drugačija. Panna cotta s karamelom. Da se točnije izrazim: panna cotta s najbožanstvenijim okusom koji je ikad izmišljen od strane čovjeka i za koji onaj tko ga je otkrio treba dobiti spomenik u centru Pariza. Eto. Toliko volim karamel.

S karamelom treba imati malo iskustva no generalno stvarno nije težak za pripremu ako zapamtite tri stvari: 
1. Karamel je jako jako jako jako vruć i nikad ga ne dirajte prstima. Nemojte ga miješati ni plastičnom špatulom kao netko koga poznajem, a možda sam to bila i ja osobno. A možda nisam. OK, jesam.
2. Karamel se ne miješa već se kuha na laganoj temperaturi do postizanja jantarne boje, eventualno se onako malo ‘provrti’ po posudi. Postoji suha i mokra metoda pripreme – tj. bez i sa vodom – mokra je jednostavnija pa tu prakticiram.
3. Vrući karamel pomiješan s drugom tekućinom poput vrhnja jako kipi i zato treba biti ekstra oprezan kod rukovanja i koristiti visoku posudu

To je to. Uopće ne znam što bih vam drugo još rekla osim – i mojoj mami se sviđa. Ako to nije dovoljan razlog da probate, ne znam što je. Ipak, moja mama je najbolja ;)

p.s. Idem proguglati tko je otkrio karamel.

Odgovori na Matejka_Like Chocolate Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

4 Comments
  • Tihana
    siječanj 30, 2017

    Koja divota….stavrno si spojila dvije najbolje stvari na svijetu <3

  • Liana
    siječanj 30, 2017

    Hvala na divnim receptima koje objavljujete sa ljubavlju i na taj nacin i nas cinite bogatijima! Zaista je sve tako savrseno opisano, osmisljeno…pohvale od srca uz zelju da nastavite i dalje ispunjavati sebe i nas sa Vasim malim umjetnickim djelima