[mc4wp_form id="5389"]

Kremasti tart od čokolade sa slatkim vrhnjem i slanim karamelom

Obožavam kad otkrijem neki korisni prečac u kuhanju :) Priča ide ovako:
Kako je moja trudnoća potrajala malo duže nego je bilo planirano i očekivano, tako sam sve manje spavala, a sve više ležala. Navečer nisam mogla zaspati pa sam gledala TV, naravno, najviše 24 Kitchen – i tamo su se vrtile reprize raznih emisija, između ostalog i emisije Donne Hay o čijem sam kuhanju već pisala i recepte isprobavala. U jednoj od emisija napravila je preljev od karamela koristeći tehniku za koju nisam znala – kuhanjem smeđeg šećera sa slatkim vrhnjem, maslacem i solju. Tada sam si u mobitel zapisala: Karamel od smeđeg šećera i vrhnja, Donny Hay? – to je trebao biti podsjetnik da potražim recept i isprobam ga. Pa sam to i učinila, mjesec i pol kasnije – i oduševila se!

Mnogi muku muče s karamelom, ponekad i ja – je li šećer dovoljno karameliziran, treba li miješati ili ne, treba li dodavati vodu, koji omjer vrhnja i maslaca se stavlja, kako da mi ne zagori… S ovom metodom tih problema nema, a dobijete fini, gusti karamel umak – s pravim okusom karamela – mojoj skepsi unatoč. 

Ja obožavam slani karamel pa sam dodala malo više soli, a iskoristila sam ga u predivnom, kremastom čokoladnom tartu, napravljenom na tragu mojeg recepta za tart od lješnjaka i čokolade. Jednostavni tart prelila sam tučenim slatkim vrhnjem i ovim karamelom i, ne znam, evo, mi smo osuševljeni. Predivan desert. Ujedno sam isprobala i svoj novi multipraktik u kojem sam napravila i prhko tijesto i punjenje, a kasnije i istukla šlag – i baš sam zadovoljna jer stvarno olakšava rad u kuhinji. Jedino ga je tlaka prati svako malo, ako ga koristite koliko i ja. U svakom slučaju, ako imate mogućnosti te mnogo kuhate i pečete, multipraktik je super dodatak u kuhinji. Ja sam uzela ovaj.

Isprobajte ovaj tart, vjerujte mi, želite to :)

Odgovori na Radmila Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

2 Comments
  • Radmila
    svibanj 31, 2018

    Da li mi mozete reci koje vrhnje za slag koristite kada pravite slani karamel?Da li to mora biti vrhnje sa mlecnom masti ili bilo koje drugo?