[mc4wp_form id="5389"]

Prhki zobeni keksi s lješnjacima i brusnicama (bez bijelog šećera i brašna)

Nedavno sam se nakratko dočepala Ottolenghijeve kuharice Sweet i u samo par minuta snimila neke divne recepte. Kad kažem snimila, mislim: uzela mobitel i uslikala recepte da ih imam pri ruci :) Jedan od recepata bio je za kekse od brusnica, badema, zobenih pahuljica, premazane otopljenom bijelom čokoladom. Napravila sam ih idući dan i oduševili su nas. Ono, baš fini keksi, iako sam malo izmijenila recept jer mi prema originalnom tijesto nije držalo oblik (pa sam dodala jaje).

Ono što mi se kod njih najviše svidjelo je bila struktura. Bili su debeli, prhki, s hrskavim komadićima badema i žvakavim brusnicama. Pa sam ih odlučila rekreirati u zdravijoj varijanti, koristeći moje omiljene pečene lješnjake umjesto badema.

I ispali su super! Tijesto se u početku malo mrvi, no treba biti uporan i spojit će se, a valjanjem ćete do kraja kreirati dovoljno čvrstu formu da možete izrezati keksiće. Pecite ih oko 10- 12 minuta, jer ako ostanu predugo u pećnici, mogu biti malo tvrdi – iako se niti tada neće baciti jer super pašu uz kavu ili čaj, podsjećajući malo na talijanske tvrde keksiće (kaže moja Sandra). I uživajte, dobar tek!

Što vi mislite?

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

2 Comments
  • nikolina
    rujan 2, 2019

    Odlični! I nismo čekali 24 sata, počeli smo ih jesti odmah. Definitivno ćemo ih raditi ponovno. :)