[mc4wp_form id="5389"]

Proljetni tart s ricottom i šparogama

Najviše volim kad spremim nešto lagano, zdravo, bezmesno – i mom cimeru se svidi! Nije tajna da nisam ljubitelj mesa, a nije tajna niti da on je. A kako samo ja kuham u našem domu – obično je po mome…

Neki put mi dođe malo krivo kad odemo na ručak kod moje ili njegove mame – pa se baš vidi na njemu kako se zaželio meseka i kako ga s guštom jede. A ja baš škrtarim na mesu, priznajem… No ima vegetarijanskih jela u kojima jednako uživamo. Jedno od njih je i ovaj fini tart kojeg sam radila prije par dana. Recept objavljujem brzo, dok još iole ima šparoga. Zapravo, lani sam na blogu Cinnamon&Thyme vidjela nešto slično – a zapravo potpuno drugačije. Kolegica je radila tart s pirovim brašnom i vrlo zanimljivim punjenjem u koje je dodala zrno goruščice, no ja sam odlučila igrati na sigurno – klasično tijesto za pitu uz dodatak parmezana koji mu daje poseban okus i punjenje u koje sam dodala proljetni okus mladog luka i slatku, svježu, crvenu papriku. Rezultat – kremasti, osvježavajući i lagani tart, jednako dobar topao i hladan. Rustikalnog izgleda (meni je sve rustikalno, kao i Jamie Oliveru, jer ne znam peći i kuhati uredni niti dekorirati) i profinjenog okusa. Preporučam!

Naravno da ovaj tart možete raditi i nakon sezone šparoga – samo umjesto njih stavite npr. tikvice, patliđane, papriku, mini-rajčice… Bit je zapravo u finom, hrskavom tijestu i nenametljivom punjenju od ricotte koje dozvaljava raznim vrstama povrća da zasju svojim okusima. Jedva ga čekam ponovno spremati, u nekoj novoj kombinaciji :)

Što vi mislite?

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Nema komentara