Od mene ponovno stiže nešto drugačije, ukusno i zdravije. Ova galetta, koju opet možete prilagoditi svom ukusu raznim vrstama voća je pravo otkriće! Tijesto je prhko i orašasto, a punjenje osvježavajuće – odlična kombinacija!
Nadam se da ćete isprobati ovaj recept, a pozivam vas i da se uključite u malo darivanje koje sam organizirala na svojoj Facebook stranici.
Stvarno sam presretna kad vidim koliko me ljudi čita i isprobava moje recepte, a nitko sretniji od mene kad mi javite da su vam uspjeli i da vam se sviđaju! Zato sam vas odlučila nagraditi malim paketom kuharskih rekvizita koje i ja koristim. Pohodila sam Ikeu i Ofertissimu (inače, tamo ima svega za kuhanje i pečenje po stvarno povoljnim cijenama), a u H&M-u sam pronašla preslatke čarape s motivom cupcakesa kojima nisam mogla odoljeti :) Tako da sam vam složila zgodan poklončić. Nadam se da ćete se uključiti u igru, držim vam fige!
Pravila sudjelovanja pročitajte OVDJE.
Heljdina galetta s jabukama
Sastojci:
Sastojci
- 100 g heljdinog brašna
- 150 g integralnog brašna
- 125 g maslaca
- 50 g smeđeg šećera
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 4 jabuke
- 2 žlice meda
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica ekstrakta vanilije ili jedna mahuna vanilije
- 1 jaje uza premazivanje
- smeđi šećer za posipati
Upute:
Postupak
- Od svih sastojaka umijesiti tijesto. Bit će dosta mekano pa ga stavite na 30 min u hladnjak da se stisne.
- U međuvremenu pripremite jabuke - ogulite ih, narežite na ploške i pomiješajte sa cimetom, vanilijom i medom.
- Tijesto razvaljajte na debljinu oko 2 mm u oblik kruga. Preselite ga na protvan obložen papirom za pečenje. Poslažite jabuke po njemu, ostavivši oko 2 cm prostora uz rub.
- Taj prazni rub premažite umućenim jajetom pa preklopite preko jabuka i ponovno premažite po vanjskom rubu. Možete posipati rub i jabuke sa malo smeđeg šećera ako želite.
- Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta, tj. dok tijesto ne počne dobivati boju. Dobar tek!
Bok! Radila sam nedavno ovaj kolač i nešto mi nije jasno.. Jel si kod mjerenja brašna koristila mjericu ili vagu? Ja sam koristila vagu i na kraju je tijesto bilo suho, kameno i nije se sve dalo povezati (a nisam ni šećer stavila). Kad se koristi heljdino brašno obvezno treba navest s čim si ga mjerila jer je duplo lakše od običnog pšeničnog pa ga vizualno bude puuuno više. Prema ovom receptu ako se radi s vagom treba dodat još barem 5 žlica vode i 20g masnoće da bi se moglo radit s njim. :/
No hard feelings, možda ovo nekom pomogne..
Inače je fin, čak sam umjesto vanilije stavila rum i stavila više redova jabuka tako da kad se ove gore posuše ove ispod ostanu sočne :3 :D
Pozdrav, hvala na komentaru! Nevznam zasto nije uspjelo, ja sam nekoliko puta radila po ovom receptu i uvijek je bilo super… Mjere su sa vage kao i hvijek kod mene. Moje tijesto bude prhko i mekano… A secer pomaze prhkosti. Mozda ovisi i o vrsti/brandu heljdinog brasna, ja uvijek radim sa istim pa ne znam, mozda vi kupujete neko grublje mljeveno… Pogadjam. Ugl, drago mi je da vam se svidjaju okusi, a vi dodajte maslac i vodu ako je potrebno i uzivajte u finom kolacu :)
Šećer sam izostavila jer ga ne konzumiram, ali evo prvo na što sam pomislila je drugačija metoda mjerenja. Heljdino brašno koje koristim je fino sitno mljeveno i kupujem ga kod mlinara… Sad mi više ništa nije jasno.. Uskoro ću dobit brašno od druge vrste heljde, pa ako bude neka razlika svakako javim! No, bitno da je na kraju dobro ispalo! :)) Inače heljdu uvijek stavljam u sve prhke kolače jer ispadnu još više prhkiji, njam :D
Mislim da i secer igra svoju ulogu pa mozda i zato ne uspjeva po ovom receptu. Al bitno je znati popraviti :) Ja obozavam heljdu no tek sam je nedavno otkrila…