[mc4wp_form id="5389"]
Znate već da volim jednostavno kuhanje i jednostavne recepte. Zato se nova kuharica Jamie Olivera činila savršena za mene – naime u njoj su recepti koji se sastoje od samo pet namirnica. Istina da su to kod Jamieja najčešće malo kompliciranije namirnice, ali svejedno sam naručila kuharicu – barem u nadi da će me inspirirati. Ali, iznenađujuće, u njoj sam zaista pronašla par recepata koji su primjenjivi i zovu na isprobavanje.
Već sam s vama dijelila neke Jamiejeve recepte iz prošlih kuharica, a ovaj je možda najkonkretniji od svih. Rijetko spremam svinjetinu, a kad je spremam obično to bude file tj. lungić. Neva je u ‘meso i krumpir’ fazi pa je to nekako najsigurnija varijanta za obrok i zato sam se odlučila prvo isprobati baš ovaj, relativno klasični recept. I jako sam zadovoljna – meso je sočno, krumpir aromatičan, priprema jednostavna i brza, rekla bih pun pogodak za nedjeljni ručak. Isprobat ću još njeke recepte iz kuharice Five ingredients: Quick&Easy Food i podijeliti s vama one najuspješnije :)
Pečeni lungić s gratiniranim krumpirom
Sastojci:
Sastojci
- 500 g svinjskog filea u komadu tj. lungić
- 800 g krumpira
- 50 g tvrdog sira npr. Edamer
- 4 pete pršuta
- 10-12 listića svježe kadulje
- 2 žlice maslinovog ulja
- sol i papar
Upute:
Upute
- Krumpir okgulite, narežite na kockice i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite.
- Meso posolite i popaprite sa svih strana. Ja sam ga prerezala na dva dijela da lakše stane u posudu.
- Zagrijte vruću tavu (neku koja može u pećnicu, ili za pećnicu pripremite neku drugu posudu) i dodajte 1 žlicu ulja. Na jakoj vatri sa svih strana prepecite meso, ukupno oko 3 minute, samo dok dobije boju. Izvadite sa strane. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 200°C na program za grill.
- U istoj tavi na preostaloj masnoći samo 10 sekundi prepržite listiće kadulje i izvadite ih.
- Zatim u tavu (ili posudu za pečenje) stavite krumpir, 2/3 sira i 1 žlicu maslinovog ulja i dobro ga ispasirajte tj. napravite pire. Raširite ga prema stranama posude da u sredini ostane mjesta za meso i pospite krumpir ostatkom sira. Stavite meso u sredinu i sve zajedno pecite 15 min (Jamie kaže 10, ali ja sam oprezna s mesom).
- Zatim po krumpiru posložite hrpice pršuta i posipajte onu pripremljenu kadulju i pecite još 5 minuta (Jamie kaže 2 min, ali opet ja...). Ostavite da malo odstoji, samo 5 min nakon pečenja i poslužite uz svježu salatu. Dobar tek!
Boris
26 svibnja, 2018Danas sam otisao u trgovinu i kupio lungic, te sam odmah napravio rucak. Gotov rucak u sat vremena-
Jako, jako, jako fino
Nisam imao kadulje nazalost…
Matejka_Like Chocolate
26 svibnja, 2018Odlicno, bas mi je drago :)
Anamarija
23 studenoga, 2018Jako fino izgleda, ali me brine jel bude dobro pecen obzirom na vrlo kratko vrijeme pecenja. Moze li i neki drugi file ili treba bas biti svinjski?
Matejka_Like Chocolate
23 studenoga, 2018Da, bude dobro pecen, ne smije se prepeci jer onda bude suh. Ne znam za druge vrste mesa, ja sam samo probala sa svinjskim ovako peci, sigurno se moze ali morate prilagoditi recept svakom mesu…
Sofija
10 veljače, 2019Isprobano, prefino!
Ja sam uzela onaj prethodno marinirani lungic od pik-a, pa sam preskočila korak s kaduljom, i baš je bilo fino, s tim da sam umjesto maslinovg ulja dodala maslac u krumpir, njam njam!
Hvala na super finom i brzom receptu!
Andreja
12 lipnja, 2022Hvala Matejka za recept,
pripremili smo danas za tren oka, bez kadulje, a drugi put ćemo manje soliti krumpir jer sam pretjerala sa sirom kojeg san se htjela riješiti.
Lungića je šteta ubiti na tavici na naglo, tako da uvijek biram ovakve recepte gdje se peku i sačuva njegov toč…