[mc4wp_form id="5389"]

Beze rolada s kremom od mascarponea i bobičastim voćem

Već dugo gledam ovu roladu na raznim stranim i domaćim blogovima i nekako ju se nikad nisam usudila raditi. Zašto? Jer su beze kore vrlo krhke i pimplave pa sam mislila da ne postoji niti teoretska šansa da ja to uspijem zarolati bez da mi popuca. Ali – i uvijek ima ali – ovo je toliko lako! Znači, kora se peče samo 20-ak minuta tako da ostaje savitljiva čak i nakon što se ohladi. A ohladi se začas. Krema je gotova za 5 minuta. Voće samo narežete. I sve složite – što znači da za 30-40 minuta imate zbilja dobar proljetni desert. Zbilja, zbilja dobar! Radila sam je dva dana za redom :)

Odgovori na Danijela Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

21 Comments
  • Anita
    svibanj 22, 2018

    Pozdrav,
    Gdje ide preostala 1/4 kreme i zasto se stavlja secer u prahu – je li pomogne da se rolada ne lomi?
    Bademi ostanu sa vanjske strane ako sam dobro shvatila?;)
    Puno hvala!

    • Matejka_Like Chocolate
      svibanj 22, 2018

      Pozdrav :)
      Ne ostane kreme nego se sca krema premaze preko 3/4 povrsine rolade, onaj dio kore uz rub je nenamazan. Secer ide da se ne lijepi, a bademi da – izvana :)

      • Anita
        svibanj 22, 2018

        Aaa rolade:), hvala puno:)

  • Marijana
    srpanj 25, 2018

    Prefino…recept proslijeđen dalje u ophodnju…stvarno odlično!

  • Silvija
    rujan 27, 2018

    Izvrstan! Moji ga obožavaju! Može li se koristiti smrznuto voće?

    • Matejka_Like Chocolate
      rujan 27, 2018

      Drago mi je :) Smrznuto bi trebalo prokuhati prvi, tj napraviti kao brzi dzem sa malo secera i skroba. Inace ce pustiti previse tekucine u kremu…

      • Ivana
        prosinac 14, 2018

        Eii super je rolada.Goti su bili odusevljeni.I tražili recept.Ja sam stavila smrznuto voce i bilo je famozno i nije se razlijevalo.

  • Danijela
    siječanj 31, 2019

    Vidim da nigdje ne piše da roladu treba kad je pečena zarolati pa da se tako hladi kao većinu drugih, a isto imam neki strah od pucanja tih pimplavih:) beze kora, pa samo da provjerim, znači ravna se hladi i tek kad se nafila onda se rola?
    i zanima me mogu li je napraviti dan prije posluživanja budući da sam je mislila raditi za rođendan kao dopuna glavnoj slavljeničkoj snickers torti također s Vašeg bloga?

    • Matejka_Like Chocolate
      siječanj 31, 2019

      Ne ne, ravna se hladi :) I ne bih preporucila da ju radite dan ranije, najbolja je zaista kad je svjeza…

      • Bojana
        travanj 20, 2020

        Koji je trik da kora ne popuca? ;) Upravo sam napravila roladu no kora mi je popucala. :/ Trenutno se hladi u fridzu. Nije reprezentativna, ali ne sumnjam da nece biti fina.

        • Matejka_Like Chocolate
          travanj 20, 2020

          Možda se malo predugo pekla (sve ovisi o pećnici) – ali u principu svaka će malo popucati, ne znam koliko je vaša pukla.

  • Danijela
    siječanj 31, 2019

    I sad mi je pala na pamet još jedna ideja za sve čokoljupce kao ja: tko ne smatra grijehom ovu laganu ljepoticu kombinirati s čokoladom, pasalo bi i nekih 50 g tamne čokolade grubo narezati i umiješati prije pečenja u beze koru da se tu i tamo nađe koja čokoladna točkica/suzica/bombica… stvar ukusa!

  • Danijela
    svibanj 22, 2020

    Zanima me zašto u beze kore u nijednom receptu ne ide šećer u prahu nego kristalni? Ja uvijek imam problema s tim što se najčešće ne otopi sav šećer u miksanju i onda kasnije kore cure… Ima li razlog tome?

    • Matejka_likechocolate
      svibanj 22, 2020

      U principu se me koristiti i šećer u prahu ako nema nikakvih dodataka koji bi mogli ugroziti stabilnost šauma, no rizik postoji da smjesa tada neće imati dovoljno volumena. Kristalni šećer bi trebao biti što sitniji i treba ga dugo miksati dok se svi kristalići ne otope. Inače se karamelizira u pečenju i da, curi

  • Danijela
    svibanj 25, 2020

    Mislila sam napraviti ovu roladu u obliku tortice sa 4 kore fi 18 cm kao gornju tortu rođendanske torte na kat koju bi sa strane premazala čokoladnim ganacheom, pa nisam ni sama pametna odvažiti li se na taj rizik ili ne? Muče me te kore, kako da dobijem takve mekanije kore od klasičnih sušenih kao za ledeni vjetar, a da još k tome budu pravilne okrugle? Da li peći u kalupu 4 puta ili na pek papiru pa eventualno obrezati ako nisu prekeljave? I mogu li takvu tortu složiti večer prije posluživanja ili ipak ne? Jako mi se sviđa ova roladica, ali ne znam kako je pretočiti u torticu? Ako da, smjesu poduplam? Ako ne, imate li kakav prijedlog lagane tortice za na kat koja bi bila suprotna teškoj čokoladnoj donjoj? Unaprijed hvala

    • Matejka_likechocolate
      svibanj 25, 2020

      Hm, to bi bilo najbolje da radite kao za ledeni vjetar, a da kore izrezujete okruglim kalupom iz jedne velike… Jer inače nećete moći dobiti jednake kore. Alternativa – bilo koju tortu možete staviti na gornji kat, npr neku finu mousse tortu s voćem i vanilijom…