[mc4wp_form id="5389"]

[Video] Torta od jagoda i čokolade

YouTube video player

Stigao je i svibanj, a svibanj je mjesec jagoda – sigurna sam da vam recepti s jagodama ovih dana iskaču iz svakog ugla :) E pa ovaj ne želite preskočiti jer čokolada i jagode su uvijek dobitna kombinacija!

Nema tu puno filozofije: bazični čokoladni Genoise biskvit za koji je posebno važno da koristite dobar, gorki kakao, namočen finim maceriranim svježim jagodama i prekriven osvježavajućom kremom prepunom okusa – ponovno tih istih slatkih jagoda. Da bi kombinacija bila još luksuznija, dodala sam i pjenastu i mekanu kremu od čokolade i mascarponea čija je najveća prednost što se može koristiti odmah nakon pripreme, a ne treba stajati kao npr. ganache. Torta je dobila posebnu draž korištenjem Kraševih čokoladnih dražeja kao dekoracije, no vi pustite mašti na volju i ukrasite ju svježim jagodama, macaronsima, čokoladnim mrvicama ili – pa nikako, jer možda joj baš ništa niti ne treba :) Dobar tek i sretan vam svibanj, dragi moji!

Post je nastao u suradnji s Krašom.

Što vi mislite?

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

9 Comments
  • Marta
    svibanj 14, 2020

    Poštovanje, iz nekog razloga ne uspijevam napraviti dobar biskvit. Donja polovica ispečenog biskvita je poput gume i nejestiva, a i smjesa mi ne ispadne homogena koristeći samo špatulu prilikom miješanja sastojaka (pobjegne barem koja grudica).Imate li kakav savjet jer nisam iskusna u pečenju ovakve vrste biskvita? Krema je savršena i ukusna, a macerirane jagode odlične!

    • Matejka_Like Chocolate
      svibanj 14, 2020

      Jeste li pogledali ovaj video s pripremom tog biskvita (isti je, samo se dodaje još kakao): https://likechocolate.net/2019/10/povratak-osnovama-biskvit/
      Zvuči mi kao da je biskvit premiješan tj. da se aktivirao gluten u brašnu pa je biskvit postao žilav. Možda je to rezultat dužeg miješanja jer se niste mogli riješiti grudica. Možda da probate miješati pjenjačom pa će to skratiti vrijeme, ali budite nježni jer trebate taj zrak da ostane zarobljen u smjesi. Druga opcija – ako vam ovaj biskvit ne uspijeva, ništa strašno! Ovaj kolač funkcionira s bilo kojim čokoladnim biskvitom, a ja na blogu imam i manje zahtjevnih za pripremu, npr. ovaj: https://likechocolate.net/2018/09/torta-mica-od-cokolade-i-ljesnjaka-ferrero-rocher/ Sretno! :)

      • Marta
        svibanj 14, 2020

        Hvala na savjetima, slično sam i napravila pa iskoristila drugi biskvit, a zadržala prefine kreme. Inače sam oduševljena vašim receptima, a meni kao amateru i velikom ljubitelju slastica puno znači što dijelite vaše recepte, znanje i savjete.

  • Papalica
    lipanj 6, 2020

    Evo radim tortu po vašem receptu i morsm reći da ste me dosta zbunili s ovim veličinama kalupa, na slikama 18cm, u receptu 20-22 cm a unutar recepta na uputi za pečenje piše 26 cm. Molim ubuduće budite dosljedni jer sam se već zabrinula što mi je s biskvitom jer je izgledao 3 puta manji od vašeg a moram ga rezati na 3 kore.

    • Matejka_Like Chocolate
      lipanj 6, 2020

      Zapravo, recept je dosljedan Na fotografijama i u videu je torta promjera 22 cm, kao što je i preporuka u receptu kako bi torta bila viša i bogatija te se mogla rezati na tri kore.
      Naravno, ovu količinu možete ispeći i u kalupu od 26 cm (što nije navedeno kao preporuka u ovom receptu) no tada ćete biskvit moći prerezati samo jednom.
      Ukoliko vam ne odgovara način na koji pišem i pojašnjavam recepte, svakako sugeriram da potražite drugi izvor koji će vam biti korisniji i jasniji

      • Dora
        lipanj 28, 2020

        Dobar dan,
        Napravila sam ovu tortu prijateljici na dan kad ste ju objavili i nikako da ostavim komentar- izvrsna je! Vas blog je toliko pun predivnih recepata i ideja da skoro pa uvijek prvo za njim posegnem kad nisam ni sama sigurna sto bih :)
        Lp,
        Dora L.

        • Matejka_likechocolate
          lipanj 28, 2020

          Joj, hvala puno na tako velikom povjerenju, jako mi je drago da vam se recepti, i ovaj posebno, sviđaju

  • Nina
    lipanj 20, 2020

    Odlično mi je ispala torta, od biskvita, za koji sam bila zabrinuta kako će se dignuti bez praška za pecivo, a ispao je savršeno, do kreme i maceriranih jagoda ( za što nikad prije nisam čula ) …oduševljena sam, to je prva torta koju sam slagala bez kalupa, čvrsta i kompaktna…hvala ti puno na detaljnom objašnjenju recepta, ovog i svakog drugog…jedva čekam isprobati tortu, na hlađenju je, ali sam morala napisati riječ dvije o njenom nastanku

    • Matejka_Like Chocolate
      lipanj 20, 2020

      Aaa baš mi je drago da je tako, nadam se da će vam se svidjeti i okus ☺️ I hvala na lijepim riječima!