[mc4wp_form id="5389"]

Devil’s food cake – bogata čokoladna torta s kremom na bazi švicarske meringe

Baš me zanima jeste li čuli za Angel’s food cake i Devil’s food cake. Radi se o dva dijametralno suprotna recepta za biskvit – bijeli, lagani, bez masnoća i tamni, gusti, bogati. Danas ćemo se baviti ovim drugim, jer zašto ne bismo imali još jedan recept za čokoladnu tortu :)

Za Devil’s food cake je tipično da je biskvit izrazito aromatičan, sočan, sladak i maslačast. Također, lagano je crvenkaste boje koja nastaje kao posljedica reakcije kakaa sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo, a ja sam ovaj puta koristila Dolcelin vinski kamen prašak za peicivo. Da biste dobili tu crvenkastu nijansu biskvita jedino ne smijete koristiti kakao dobiven nizozemskim načinom prerade (Dutch processed cacao) već klasični nezaslađeni kakao.

Tortu sam odlučila kombinirati s laganom, svilenkastom ali dosta slatkom kremom od maslaca na bazi švicarske meringe tako da sam biskvit napravila malo manje slatkim, kako cijela torta ne bi bila preslatka. Nama je ovaj omjer baš dobar, jer niti kreme nema previše pa ne preuzima previše okus. Sve u svemu, torta je prava bombica, nadam se d aćete ju probati – priprema je jednostavna, a rezultat ooodličan!

Post je nastao u suradnji s Dolcelom.

Što vi mislite?

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Nema komentara