Print

Teleći rižoto

Za četiri obroka

Ingredients

  • 300 g teleće plećke
  • 2-3 žlice ulja po želji
  • 1 luk
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 mrkva
  • 200 ml pirea rajčice ili sjeckanih rajčica iz konzerve
  • 200 g riže
  • 600 ml temeljca ili vruće vode
  • Sol, papar, lovorov list, peršin
  • Ribani parmezan za posluživanje

Instructions

  • Meso očistite od masnoća pa narežite na kockice oko 2 x 2 cm. Lagano posolite i popaprite.   Na tavi zagrijte ulje pa dodajte sitno sjeckani luk, češnjak te mrkvu, malo posolite pa dinstajte 7-8 minuta. Zatim dodajte meso i pržite sve dok meso potpuno ne promijeni boju.
  • Dodajte pire rajčice i polovicu temeljca te lovorov list, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 50 minuta, tj. dok meso ne omekša.
  • Idući korak je dodati rižu. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok riža ne popije tekućinu, zatim dodajte i ostatak temeljca ili vode pa kuhajte dok riža ne bude skuhana i tekućina se upije. Poslužite odmah, posipano peršinom ili ribanim sirom. Dobar tek!

Notes

Ako imate, dodajte i sušene rajčice, odličan su dodatak ovom rižotu. Također, meso možete podliti i s malo vina.