Print

Nepečena krem pita s čokoladom i keksima

Ovi sastojci su dovoljni za kalup promjera 28-30 cm.

Ingredients

Kora

  • 300 g kakao keksa, npr. Kraš čajnih kolutića
  • 150 g otopljenog maslaca

Brzi čokoladni mousse

  • 200 g mliječnog vrhnja za šlag
  • 125 g Tamne čokolade, npr. Dorina za kuhanje

Krema od vrhnja i keksa

  • 300 g mliječnog vrhnja za šlag
  • 300 g krem sira
  • 75 g šećera u prahu
  • 1 vrećica bourbon vanilin šećera ili 1/4 žličice praha vanilije ili 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 75 g kakao keksa, npr. Kraš čajnih kolutića
  • dekorcija po želji

Instructions

  • Prvo pripremite koru: Kekse sameljite sitno ili ih dobro izlupajte valjkom za tijesto pa ih pomiješajte s otopljenim maslacem. Kalup za pitu premažite s malo maslaca (ja koristim ostatak iz posude u kojoj sam otapala maslac) pa utisnite kekse u dno i rubove kalupa. Najlakše će vam biti rukama u rukavicama za kuhinju, tako se najmanje lijepe. Dobro ih utisnite pa stavite sve skupa u hladnjak ili još bolje u zamrzivač.
  • Izmiksajte svo vrhnje za šlag, znači svih 500 g. Pazite da vrhnje bude dobro ohlađeno i da ga ne premiksate (ne smije vam se početi grudati) - bolje je da bude mekše tj. prestanite miksati čim počne držati oblik.
  • Čokoladu otopite u mikrovalnoj pećnici ili na pari, malo prohladite pa brzim, ali nježnim pokretima špatulom umiješajte u cca 2/5 šlaga. Miješajte lagano da ne izbijete zrak sve dok ne dobijete jednoličan mousse. Premažite ga peko keksa.
  • Zatim izmiksajte ili izmiješajte pjenjačom krem sir, vaniliju i šećer te na kraju dodajte ostatak tučenog šlaga i krupno mljevene kekse - to sve izmiješajte pjenjačom - krema bi trebala biti čvrsta i gusta. njome premažite čokoladni mousse (ako je potrebno, mousse malo ohladite prije da se stisne).
  • Ohladite pitu barem 2-3 sata pa dekorirajte po želji. Dobar tek!