Print

Špageti s lososom i tikvicama

Za 4 osobe

Ingredients

  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 500 g fileta svježeg lososa
  • 1 veći češanj češnjaka
  • 1 srednje velika tikvica
  • 125 ml bijelog vina
  • 300 g pirea rajčice ili sjeckane rajčice iz konzerve
  • 1 žlica meda
  • 1 žlica balzamičnog octa
  • 1 žličica bosiljka
  • 1 žlica kapara
  • sol, papar
  • 250 g špageta

Instructions

  • Losos narežite na kockice oko 1 x 1 cm. Pržite ga na vrućem ulju 2-3 minute pa izvadite sa strane na tanjur.
  • Na ostatku ulja vrlo kratko prepržite sjeckani češnjak (15 sek), a onda dodajte tikvice koje ste narezali na polumjesece debljine 2-3 mm. Pržite tikvice na srednje jakoj vatri 7-8 min, dok malo ne omekšaju, a zatim ih zalijte vinom i kuhajte pet minuta, dok alkohol ne ispari.
  • Dodajte rajčicu i začine te kuhajte 10-ak minuta, a zatim u umak vratite losos, dodajte kapare i kuhajte još 5 minuta.
  • U međuvremenu skuhajte špagete u puno slane vode. Prebacite ih u umak izravno iz lonca s vodom, zajedno s malo vode od kuhanja (2-3 žlice), dobro promiješajte i dodatno začinite po potrebi. Poslužite nakon pet minuta stajanja. Dobar tek!