Print

Kukuruzni kruh

Fini, puni kruh od kukuruznog i bijelog brašna
Prep Time 1 hour 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 2 hours 30 minutes

Ingredients

Sastojci

  • 250 g glatkog brašna
  • 250 g kukuruznog brašna
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 1/2 vrećice praška za pecivo
  • 1 žličice soli
  • 1 žličica šećera
  • 400 ml mlijeka
  • malo maslinovog ulja

Instructions

  • 300 ml mlijeka zakuhajte pa u njega ulijte preostalih 100 ml hladnog mlijeka. Brašno, kvasac, prašak, sol i šećer pomiješajte u zdjeli. Zatim dodajte veći dio mlijeka, ali ne sve i miješajte kuhačom. Sad možete tijesto nastaviti mijesiti mikserom ili rukama, dodavajući mlijeko po potrebi. Ako mijesite rukama, tijesto prebacite na pobrašnjelu podlogu i mijesite pažljivo da se ne opečete. Kad ste umijesili jednolično tijesto, stavite ga u zdjelu, pokrijte krpom i pustite da odstoji oko 1 sat, tj. dok se ne digne.
  • Zatim ga premijesite i oblikujte prema kalupu koji imate. Premažite kalup maslinovim uljem i pobrašnite kukuruznim brašnom. Štrucu kruha također lagano premažite uljem i stavite u kalup.
  • Zatim sve zajedno stavite u pećnicu zagrijanu na najnižu temperaturu (50-60°C) na 30-tak min, a nakon toga pecite na 180°C oko 30 minuta tj. dok kruh ne dobije lijepu boju.
  • Vrući kruh zamotajte u kuhinjsku krpu i režite tek kad se ohladi. I meni je, kao i autorici recepta, odličan s putrom i pekmezom :) Dobar tek!