Print

Keksi s borovnicama

Prhki i meki keksi osvježavajuće note

Ingredients

Sastojci za 12-14 kom

  • 80 g omekšalog maslaca
  • 100 g smeđeg šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 jaje
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/2 žličice cimeta
  • 150 g brašna
  • 125 g borovnica

Instructions

Upute

  • Pećnicu zagrijte na 170°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
  • Maslac, šećer i vaniliju izmiksaje zajedno dok ne dobijete kremastu strukturu. Umiješajte i jaje.
  • Zatim pjenjačom ili miksreom na najmanjoj brzini dodajte prosijanu mješavinu cimeta, praška i brašna. Nemojte dugo miješati, samo dok se ne poveže.
  • Na kraju vrlo lagano špatulom umiješajte borovnice. Najbolje je koristiti svježe i to one američke jer će vam zamrznute vjerojatno obojati tijesto, meni to nekako ne izgleda najljepše...
  • Pomoću grabilice za sladoled stavljajte hrpice tijesta na protvan ostavljajući 2-3 cm razmaka među njima. Keksići će se raširiti i dignuti. Ako nemate grabilicu, možete i rukama formirati kuglice pa ih slagati.
  • Pecite 18-20 minuta tj. dok keksi ne počnu dobivati zlatnu boju. Ohladite u protvanu i poslužite odmah.

Notes

Napomena:
Ako ih planirate čuvati par dana u kutiji, vjerojatno će vam omekšati - i dalje će biti vrlo ukusni, ali neće više biti prhki već fino mekani, više kao muffini.