Print

Kremasti rižoto s puretinom i paprikom

Jednostavan i ukusan rižoto, količine su dovoljne za dvije veće ili tri manje porcije.

Ingredients

Sastojci

  • 1 veliki poriluk
  • 200 g purećih prsa
  • 1 velika crvena paprika
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 dl temeljca kojeg imate, može i od kocke, može i veća količina
  • 3 dl vode tj. ukupno 5 dl tekućine
  • 1 šalica riže oko 2 dl
  • sol papar
  • grnčica svježeg ili pola žličice sušenog timijana
  • 1 žlica ribanog parmezana
  • 2 žlice maslinovog ulja

Instructions

Upute

  • Poriluk očistite od listova, razrežite po dužini pa dobro isperite između režnjeva - i zatim nasjeckajte na kolutove. Papriku operite i nasjeckajte na male kockice. Puretinu također narežite na kockice ili trakice, a češnjak što sitnije.
  • Poriluk popržite 2-3 minute na maslinovom ulju, zatim mu dodajte češnjak i posoljenu puretinu. Dinstajte oko 5 minuta, tj. dok meso malo ne dobije boju.
  • Sada umiješajte papriku i rižu i dinstajte oko 2-3 minute da se obloži sa svih strana. Podlijte temeljcem.
  • Kuhajte uz povremeno miješanje i doljevanje vode ili temeljca sve dok se riža ne skuha, oko 20 minuta. Dodajte soli i papra po želji, te timijan.
  • Kad je jelo gotovo, skinite s vatre i umiješajte parmezan. Neka odstoji 5 minuta pa poslužite. Dobar tek!