Print

Kroasani od dizanog tijesta

Za 16 - 20 kom

Ingredients

Sastojci

  • 600 g glatkog brašna
  • 350 ml mlakog mlijeka
  • 4 žlice ulja
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 3 žlice šećera u prahu
  • 1 bourbon vanili šećer
  • ribana korica 1 limuna
  • prstohvat soli
  • 1 jaje + 1 za premazivanje
  • 150 g maslaca za premazivanje krugova tijesta
  • pekmez po želji
  • šećer u prahu za posipanje

Instructions

Priprema

  • U zdjeli dobro izmiješajte brašno, prašak za pecivo, šećere i sol te dodajte kvasac, mlako mlijeko koje ste izmiješali s uljem, limunovu koricu i na kraju jedno jaje. Umijesite glatko tijesto.
  • Kad ste umijesili tijesto, podijelite da ga na 8 loptica. Izvaljajte svaku u krug promjera 15-20 cm pa krugove slažite jedan na drugi, a svaki sloj premažite žličicom omekšalog maslaca. Radite tako sve dok ne dođete do osmog kruga tijesta kojeg stavljate zadnjeg i na njega ne stavljate maslac.
  • Sad tako složeno tijesto dobro razvaljajte u krug do debljine ispod jednog centimetra. Prerežite prvo na 4 dijela, pa svaku četvrtinu još na 4 dijela ako želite veće kroasane ili na 6 dijelova ako želite manje kroasane.
  • Punite pekmezom od šireg dijela (ja sam svaki trokut još malo razvaljala da dobijem širinu), rubove pritisnite dobro da nadjev ne iziđe van tijekom pečenja i zarolajte u pužiće, odnosno, u formu kroasana. Složite na pleh na koji ste stavili papir za pečenje i pustite da kroasani se dižu jedno 30 min.
  • Upalite pećnicu da se grije na 200°c i u međuvremenu premažite kroasane umućenim jajetom.
  • Pecite na 200° C jedno 20-25 minuta, odnosno dok kroasani ne poprime lijepu, zlatnu boju.

Notes

Napomena:
U originalnom receptu piše 200-250 g maslaca... ja sam pripremila 200 g, ali mi je dosta ostalo pa preporučam da stavite oko 150 g
Adapted from O slanom&slatkom: O svemu