Print

Čokoladni kolač s višnjama

Manji protvan cca 20x20 cm ili okrugli kalup promjera 20 cm

Ingredients

Čokoladni sloj

  • 4 jaja
  • 75 g šećera
  • 220 g čokolade sa 70% kakaa
  • 120 g maslaca

Sloj od višanja

  • 250 g višanja iz kompota
  • 100 ml soka od višanja iz kompota
  • 1 žlica škrobnog brašna
  • 1 žlica šećera ili meda
  • 1 bourbon vanili šećer
  • 200 ml vrhnja za šlag
  • čokolada za ukrašavanje

Instructions

Priprema

  • Pećnicu zagrijte na 160°c, a na dno stavite posudu s vodom. Kalup obložite papirom za pečenje.
  • Jaja i šećer miksajte zajedno dok se ne zgusnu i povećaju volumen.
  • Čokoladu natrgajte na kockice pa zajedno s maslacem otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Malo pustite da se ohladi.
  • Čokoladu u tri navrata usipajte u jaja, cijelo vrijeme miješajući dok ne postignete jednoličnu smjesu.
  • Ulijte smjesu u protvan i pecite 35-40 min, tj. Dok čačkalica ubodena u sredinu kolača me izađe čista. Pustite da se kolač ohladi do mlakoga oa ga izvadite iz kalupa, okrenite na ravnu plohu i skinite papir.
  • U međuvremenu pripremite višnje: Sok pomiješajte sa šećerima i škrobnim brašnom pa zajedno s višnjama kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete gustoću poput džema, oko 10 min. Vruće prelijte preko mlakog čokoladnog sloja i sve zajedno ohladite.
  • Vrhnje za šlag izmiksajte pa njime premažite hladni kolač. Ukrasite ribanom čokoladom. Držite u hladnjaku i izvadite 15 min prije posluživanja.

Notes

Napomena:
Ako želite, izbacite šećer iz čokoladnog sloja