Print

Kokos kocke s limunom i bijelom čokoladom

Količina je dovoljna za protvan cca 25x35 cm

Ingredients

Biskvit

  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 75 ml biljnog ili suncokretovog ulja
  • 200 g oštrog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 150 g kokosovog brašna

Krema

  • 250 g ricotte
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • korica 1 limuna
  • 200 g bijele čokolade
  • 200 ml vrhnja za šlag
  • kokos za posipanje

Instructions

Upute

  • Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan obložite ppirom za pečenje.
  • Jaja i šećer izmiksajte nekoliko minuta dok ne dobijete gustu, svjetlu smjesu. Zatim na laganoj brzini umiksajte ulje, vaniliju te brašno, prašak i kokos.
  • Presipajte u protvan, poravnajte površinu i pecite 15-18 min tj. dok čačkalica ne izađe čista kad ju ubodete u kolač. Ohladite.
  • U međuvremenu izmiješajte ricottu (ili krem sir), ribanu koricu limuna i ekstrakt vanilije te tome dodajte čokoladu koju ste prethodno otopili na pari ili u mikrovalnoj. Dobro izmijašajte i držite na sobnoj temperaturi do korištenja.
  • Vrhnje za šlag izmiksajte dok ne postignete željenu gustoću.
  • Hladni biskvit premažite kremom od čokolade i ukrasite vrhnjem za šlag te s malo kokosa. Ako želite da vam kocke ispadnu full uredno, narežite ih nakon nanošenja čoko kreme pa ukrasite šlagom jednu po jednu kocku. Dobar tek!

Notes

Napomena:
Umjesto ricotte možete koristiti i krem sir.