Print

Samose s junetinom i slatkim krumpirom

Za tri obroka (iako Jamie kaže da su to četiri...)

Ingredients

Sastojci

  • 59 g riže bijele ili smeđe
  • 1 žlica ulja
  • 100 g mljevene junetine
  • 1 ravna žlica curry praha
  • 1 srednje veliki luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 250 g slatkog krumpira
  • malo svježeg peršina
  • 3-4 kore za savijače
  • 350 g grčkog jogurta
  • 1 krastavac
  • 1/2 limuna

Instructions

Upute

  • Skuhajte rižu. Jamie predlaže smeđu no ja sam stavila bijelu.
  • Mljevenu junetinu i curry dinstajte kratko na žlici ulja uz često miješanje. Dodajte sitno sjeckani luk i češnjak te slatki krumpir narezan na kockice veličine cca 1x1 cm. Pirjajte sve zajedno oko 15 min.
  • Zatim prelijte s 300 ml vode i krčkajte još 20 min, voda će ispariti. Vilicom zgnječite krumpir i umiješajte rižu pa dodajte sol i papar po želji te pospite s malo peršina. Malo prohladite.
  • sada zagrijte pećnicu na 200°C i veliki pleh obložite papirom za pečenje.
  • Jednu koru za savijaču prerežite na četiri trake. Možete i na dvije trake pa raditi velike samose, no ove manje se lakše motaju. Premažite trake vodom.
  • Stavite dio smjese (oko 1,5 žlicu) na donji desni ugao trake pa presavijte u trokut. Zatim taj trokut savijajte dok ne potrošite svoj tijesto.
  • Pecite samose 20 min s time da ih na pola pečenja preokrenete da se jednako zazlate na obje strane.
  • U međuvremenu krastavac operite i izdubite iz njega onu vodenastu sredinu. Narežite ga na male kockice i začinite limunovim sokom i s malo soli.
  • Poslužite samose s krastavcima i 1-2 žlice grčkog jogurta. Dobar tek!

Notes

Napomena:
Jamie u receptu koristi i chilli i korijander, pošto ih nisam imala ignorirala sam to :)
Način motanja trokutića možete vidjeti u mom video receptu za Trokutiće s orasima i suhom marelicama, potražite pod Slatko - Keksi ili pod video receptima