Upute

• Meso narežite na male komadiće, posolite i pospite/pomiješajte sa škrobnim brašnom.
• U woku ili dubokoj tavi zagrijte ulje pa popržite meso na jakoj vatri sve dok ne primi zlatnu boju sa svih strana, oko 5 minuta. Izvadite meso na tanjur i poklopite.
• Sada na ostatku masnoće, na jakoj vatri popržite luk i mrkvu koje ste narezali na trakice tj. štapiće. Uz često miješanje, pirjajte oko 5 minuta. Dodajte papriku narezanu također na trakice te grašak. Dok se to prži, narežite zelje također na tanke trakice i ubacite u wok, sve skupa pržite tako na jakoj vatri (ili srednje jakoj ako vam baš bude izgaralo povrće) oko 5 minuta. Dodajte meso sa svim sokovima koje je pustilo.
• U međuvremenu pomiješajte sastojke za umak, pazeći da je češnjak što sitnije nasjeckan ili protisnut. Prelijte preko povrća i mesa i kuhajte na jakoj vatri dok se umak ne zgusne.
• Kad se zgusne, smanjite vatru tako da i dalje lagano krčka i kuhajte još 5-10 minuta, ovisi o veličini komada mesa. Probajte da vidite nedostaje li soli (u drugoj fazi se ne soli jer je soja sos slan, no ovisi o ukusima).
• Poslužite uz rižu kuhanu u slanoj vodi ili u jelo odmah umiješajte kuhane rezance i pustite malo da odstoje poklopljeni kako bi se sjedinili s umakom. Dobar tek!