Print

Stir fry s junetinom, povrćem i rezancima

Količine su dovoljne za 4 obroka

Ingredients

Sastojci za marinadu

  • 300-350 g krte junetine od buta
  • 5-6 shiitake gljiva namočenih ili namočite sami
  • 2 žlice soja sosa
  • 1 žličica šećera
  • 2 režnja češnjaka

Ostali sastojci

  • 2 žlice ulja
  • 1 manji luk
  • 100 g zelenih mahuna
  • 200 g kupusa
  • 1 velika mrkva
  • komadić đumbira veličine maline
  • 2-3 žlice soya sosa
  • papar
  • vlasac ili mladi luk za posluživanje
  • 100 g staklenih rezanaca
  • voda

Instructions

Upute

  • Meso narežite na trkice, kao i gljive. Dodajte im sastojke za marinadu (češnjak skroz usitnite), poklopite prozirnom folijom i pustite da odstoji u hladnjaku oko 2 sata.
  • Rezance potopite u rućoj vodi i pustite da odstoje 5 minuta. Ocijedite ih i po želji narežite na sitnije komadiće, inače su nespretni za jelo.
  • U woku ili dubokoj tavi zagrijte ulje pa dodajte luk narezan na ploškice. Pržite oko 3 minute.
  • Zatim dodajte meso i gljive skupa s marinadom i pržite sve dok meso ne promijeni boju.
  • Dodajte ostalo povrće - mrkvu narezanu na štapiće, kupus na komadiće i mahune također, a đumbir nasjeckajte skroz sitno.
  • Popaprite pa sve skupa pržite oko 10 minuta, pazite da vam ne zagori i miješajte.
  • Zatim dodajte ocijeđene rezance i soja sos i kuhajte još 3 minute.
  • Poslužite posipano sjeckanim vlascem ili mladim lukom. Dobar tek!

Notes

Napomene:
Povrće odaberite po želji, no pazite na redoslijed stavljanja kako ne bi bilo prekuhano.
Umjesto staklenih rezanaca možete staviti obične kineske rezance ili čak tanke špagete, a možete i kuhanu rižu.
Umjesto junetine možete staviti piletinu ili neko drugo meso.