Print

Pečeni lungić s gratiniranim krumpirom

Za 4 porcije

Ingredients

Sastojci

  • 500 g svinjskog filea u komadu tj. lungić
  • 800 g krumpira
  • 50 g tvrdog sira npr. Edamer
  • 4 pete pršuta
  • 10-12 listića svježe kadulje
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • sol i papar

Instructions

Upute

  • Krumpir okgulite, narežite na kockice i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite.
  • Meso posolite i popaprite sa svih strana. Ja sam ga prerezala na dva dijela da lakše stane u posudu.
  • Zagrijte vruću tavu (neku koja može u pećnicu, ili za pećnicu pripremite neku drugu posudu) i dodajte 1 žlicu ulja. Na jakoj vatri sa svih strana prepecite meso, ukupno oko 3 minute, samo dok dobije boju. Izvadite sa strane. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 200°C na program za grill.
  • U istoj tavi na preostaloj masnoći samo 10 sekundi prepržite listiće kadulje i izvadite ih.
  • Zatim u tavu (ili posudu za pečenje) stavite krumpir, 2/3 sira i 1 žlicu maslinovog ulja i dobro ga ispasirajte tj. napravite pire. Raširite ga prema stranama posude da u sredini ostane mjesta za meso i pospite krumpir ostatkom sira. Stavite meso u sredinu i sve zajedno pecite 15 min (Jamie kaže 10, ali ja sam oprezna s mesom).
  • Zatim po krumpiru posložite hrpice pršuta i posipajte onu pripremljenu kadulju i pecite još 5 minuta (Jamie kaže 2 min, ali opet ja...). Ostavite da malo odstoji, samo 5 min nakon pečenja i poslužite uz svježu salatu. Dobar tek!

Notes

Adapted from Jamie Oliver: 5 ingredients, Quick and Easy Food