Soparnik
Za jedan veliki protvan ili dva okrugla oko 28 cm
Ingredients
Tijesto
- 500 g glatko brašna
- 1/2 žličice soli
- 2-3 žlice maslinova ulja
- 250 ml tople vode
Nadjev
- oko 1 kg blitve
- 3-4 mlada luka
- 50 ml maslinova ulja
- 1/2 žličice soli
Premaz
- 4 češnja češnjaka
- maslinovo ulje
Instructions
- Od svih sastojaka za tijesto umijesite mekano i glatko tijesto, premažite ga žlicom ulja pa ga stavite da odstoji pod krpom najmanje pola sata.
- Za to vrijeme operite i dobro dobro osušite blitvu te joj odstranite stabljike, važno je da bude skroz suha. Narežite je na trakice, što sitnije pa pomiješajte s ostalim sastojcima.
- Tijesto podijelite na dva dijela. Razvaljajte prvi na veličinu protvana (neka viri 1 cm sa svake strane), prebacite u protvan (možete staviti i papir za pečenje) pa na tijesto stavite nadjev. Zatim razvaljajte i drugo tijesto, prekrijte nadjev i dobro zatvorite rubove kako nadjev ne bi izlazio. Izvodite obavezno gornje tijesto vilicom na 10-ak mjesta.
- Pećnicu zagrijte na 190°C i pecite soparnik oko 30 minuta. Ja ga na kraju zapečem još 5 minuta samo s donjim grijačem kako bi dobio koricu i s donje strane.
- Vrući soparnik obilno prelijte mješavinom sjeckanog češnjaka i maslinova ulja pa pustite da odstoji dok ne omekša. Narežite na rombove i poslužite topao ili hladan. Dobar tek!