Sve sastojke za okruglice pomiješajte pa ih vlažnim rukama oblikujte s otprilike 15 g smjese.
Luk i češnjak sitno nasjeckajte, mrkvu ogulite i narežite na male komadiće.
U dubljem loncu zagrijte ulje pa prepržite okruglice dok ne poprime lijepu boju sa svih strana, samo nekoliko minuta. Izvadite ih, po potrebi dodajte još malo ulja pa dodajte luk i mrkvu. Smanjite vatru i pirjajte 10-ak minuta. Možete dodati i malo vode i soli da povrće brže omekša.
Zatim dodajte nasjeckani češnjak, promiješajte pa u povrće vratite okruglice. Zalijte rajčicom, vodom i temeljcem, dodajte i češnjak u prahu, bosiljak te sol i papar pa kuhajte poklopljeno 20-ak minuta. Zatim dodajte tjesteninu i kuhajte sedam minuta. Pred kraj kuhanja dodajte ocat i med te kušajte jelo i po potrebi dodatno začinite.
Poslužite odmah.
Notes
Meso kupite u mesnici i zamolite ih da vam samelju krtije komade svinjetine i junetine. U jelo možete dodati i polumjesece tikvica ili šaku-dvije svježeg špinata, a mrkvu možete i preskočiti.
Ako jelo nećete posluživati odmah, tada nemojte odmah ni ukuhati tjesteninu. Zaustavite kuhanje juhe nakon prvih 20 minuta, drugi dan je ponovno stavite da zavrije pa ukuhajte tjesteninu i dovršite jelo. Inače tjestenina „popije“ previše juhe i omekša. Dobar tek!