SALATA S FALAFELOM I TJESTENINOM
Za 3 osobe
Vrijeme pripreme: 30 min
Ingredients
Falafel:
- 150 g suhog slanutka
- šaka svježeg peršina
- 1 manji luk ili 2 mlada luka
- 3 češnja češnjaka
- korica jednog limuna
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 1/2 žličice kajenskog papra ili običnog svježe mljevenog papra
- 1 žličica soli
- biljno ulje za prženje
Ostalo:
- 200 g Marodi tjestenine npr. Svrdla
- 1 žličica maslinova ulja
- 150 g feta sira
- povrće po želji: krastavci rotkvice, ljubičasti luk, masline, kukuruz, rajčice...
Preljev:
- 150 g grčkog jogurta
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 žlica limunova soka
- 1 žličica dijon senfa
- 1 žličica meda
- sol i papar
Instructions
- Večer prije ili najmanje 8 sati prije, namočite slanutak u vodi kako bi se rehidratizirao. Nemojte koristiti slanutak iz konzerve u ovom receptu.
- Slanutak stavite u multipraktik ili sjeckalicu zajedno s ostalim sastojcima i dobro usitnite.
- Formirajte kuglice veličine oraha. Možete raditi i polpete umjesto kuglica.
- Ulje zagrijte na srednje jakoj vatri pa ubacite falafele unutra. Ulje treba biti dovoljno vruće da 'zacvrči' oko falafela. Trebate pržiti kuglice ukupno oko 5-6 minuta, okrećite ih kako bi se ravnomjerno zapekle. Ocijedite na papirnatom ručniku.
- Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, iscijedite i pomiješajte s malo maslinova ulja.
- Povrće narežite, a sastojke za preljev pomiješajte.
- Poslužite sve zajedno dok je falafel još topao. Dobar tek!