Pećnicu zagrijte na 180°C. Kalup premažite maslacem, a donji sloj obložite papiro za pečenje.

Mlijeko i limun pomiješajte i pustite da odstoji 5 minuta.

Jaja i šećer izmiksajte dok se smjesa ne udvostruči, postane gušća i blijeda. Dodajte omekšali maslac i opet izmiksajte.

Brašno, sol, prašak i bademe pomiješajte pa prosijte u smjesu od jaja. Dodajte i mlijeko s limunom i sve zajedno kratko izmiksajte, samo dok se sve ne poveže.

Prelijte u kalup, poravnajte površinu i pecite oko 45 min tj. dok čačkalica koju ste uboli u sredinu ne izađe van čista.

Ohladite biskvit u kalupu, zatim ga pažljivo izvadite i prerežite biskvit na tri dijela. Ja uvijek poravnam gornju plohu prije rezanja na slojeve jer ne volim kad su torte gore zaobljene.

Pomiješajte sve sastojke i kuajte na laganoj vatri dok voće ne omekša i zgusne se na gustoću pudinga ili džema.

Prekrijte prozirnom folijom (tako da dodiruje voće) pa ohladite.

Vrhnje za šlag izmiksajte, ali pazite da ne premiksate. Pazite i da vam je vrhnje hladno prije uporabe.

Mascarpone pomiješajte sa ostalim sastojcima i kratko izmiksajte, a zatim dodajte i vrhnje i sve zajedno izmiksajte. Ohladite do korištenja.

Ja prvi biskvit uvijek stavim na tabki karton jer je kasnije lakše prenositi tortu tako. Oko prvog biskvita stavite obruč kalupa. Premažite biskvit polovicom voća i trećinom kreme. Zatim ide drugi biskvit, druga polovica voća i trećina kreme te na kraju treći biskvit Za zadnji uvijek stavljam biskvit koji je bio donji kod pečenja.

Sve zajedno u kalupu ohladite najmanje jedan sat.

Tortu izvadite iz hladnjaka, nožem prožite po rubu između torte i obruča da je odvojite, otkopčajte obruč i skinite ga.

Cjelu tortu premažite kremom. Ja sam mali dio kreme obojala bojom u prahu u ružičasto pa sam napravila mali ombre efek na donjem dijelu rote - vi možete kako želite, ova krema se odlično boja. Znači, premažite kremom i ukrasite po želji, možete staviti na vrh svježe voće, komadiće čokolade, bademe...

Ohladite prije posluživanja. Dobar tek!