Wrap s biftekom
Za dva wrapa
Ingredients
- 250-300 g junećeg bifteka, dva komada oko 2 cm debljine
- 1 žlica ulja
- sol i papar
- 2 tortilje
- zelena salata, radič, rukola...
- mala tikvica narezana na tanke trakice
- mrkva narezana na tanke trakice
- ljubičasti luk
Vinagrette
- 1 žličica senfa
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica octa, vinskog ili balsamica
- sol i papar
- idealno svježi, a može i sušeni kopar, oko 1 žličica
Instructions
- Meso izvadite iz hladnjaka oko 1 sat prije pripreme. Neposredno prije pečenja, dobro ga posolite i pipaprite s obje strane.
- Tavu zagrijte da bude baš vruća, dodajte ulje i meso pa pecite na jakoj vatri bez okretanja 1 min. Zatim malo samo smanjite vatru, tek toliko da baš ne zagorite meso, i pecite još 3 min. Okrenite i ponovite postupak. Na ovaj način ćete dobiti srednje pečeno meso.
- Mesno izvadite na dasku i pustite da odmori 10 min, a za to vrijeme pripremite ostale sastojke za jelo.
- Za vinagrette pomiješajte sve sastojke u staklenci. Mrkvu i tikvicu narežite na tanke trakice pomoću gulilice za krumpir, salatu operite, a luk narežite na kolutove.
- Tortilju prepecite na suhoj tavi (možete i ostaviti hladnu) s obje strane, samo da se zagrijte. Dodajte povrće. Mesno narežite na komade debljine pola centimetra pa složite na salatu. Pospite preljevom i s još malo svježeg kopra, zamotajte i uživajte. Vrijedi. Dobar tek!
Notes
Umjesto bifteka možete koristiti ramstek.