Print

Wrap s biftekom

Za dva wrapa

Ingredients

  • 250-300 g junećeg bifteka, dva komada oko 2 cm debljine
  • 1 žlica ulja
  • sol i papar
  • 2 tortilje
  • zelena salata, radič, rukola...
  • mala tikvica narezana na tanke trakice
  • mrkva narezana na tanke trakice
  • ljubičasti luk

Vinagrette

  • 1 žličica senfa
  • 1 žlica kiselog vrhnja
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žličica octa, vinskog ili balsamica
  • sol i papar
  • idealno svježi, a može i sušeni kopar, oko 1 žličica

Instructions

  • Meso izvadite iz hladnjaka oko 1 sat prije pripreme. Neposredno prije pečenja, dobro ga posolite i pipaprite s obje strane.
  • Tavu zagrijte da bude baš vruća, dodajte ulje i meso pa pecite na jakoj vatri bez okretanja 1 min. Zatim malo samo smanjite vatru, tek toliko da baš ne zagorite meso, i pecite još 3 min. Okrenite i ponovite postupak. Na ovaj način ćete dobiti srednje pečeno meso.
  • Mesno izvadite na dasku i pustite da odmori 10 min, a za to vrijeme pripremite ostale sastojke za jelo.
  • Za vinagrette pomiješajte sve sastojke u staklenci. Mrkvu i tikvicu narežite na tanke trakice pomoću gulilice za krumpir, salatu operite, a luk narežite na kolutove.
  • Tortilju prepecite na suhoj tavi (možete i ostaviti hladnu) s obje strane, samo da se zagrijte. Dodajte povrće. Mesno narežite na komade debljine pola centimetra pa složite na salatu. Pospite preljevom i s još malo svježeg kopra, zamotajte i uživajte. Vrijedi. Dobar tek!

Notes

Umjesto bifteka možete koristiti ramstek.