Nepečena torta od malina i čokolade
Za kalup promjera 18 cm. Za 26-28 cm poduplajte količine.
Ingredients
- 150 g integralnih keksa, keksa s maslacem ili digestive
- 75 g omekšalog maslaca
- 200 g tamne čokolade
- 200 g krem sira
- 50 g šećera u prahu, ili po ukusu
- 150 + 200 ml vrhnja za šlag, mliječnog
- 5 žlica džema od malina npr. Podravka voćni namaz malina i kokos
- 1 vrećica bourbon vanilija šećera npr. Dolcela
- svježe maline
Instructions
- Prvo pripremite kalup za tortu: premažite ga maslacem i obložie papirom za pečenja i dno i stranice.
- Kekse sameljite ili usitnite pomoću bata za meso pa pomiješajte s omekšalim maslacem. Utisnite ih u dno kalupa i stavite na hlađenje.
- Čokoladu otopite u mikrovalnoj pećnici ili na pari. Čokolada se topi na pari tako da ju stavite u metalnu posudu, zatim tu posudu stavite na drugu u kojoj je na dnu malo vode i sve zajedno kuhate. Ključala vda ne smije dodirivati posudu s čokoladom, a vrućina od pare će otopiti čokoladu.
- Krem sir i šećer izmiksajte, dodajte otopljenu čokoladu pa sve zajendo izmiksajte. Zatim ulijte 150 ml vrhnja za šlag i miksajte dok ne dobijete gustu, ali laganu kremu.
- Kekse sada premažite džemom pa prekrijte kremom i sve zajedno dobro ohladite dok se krema ne stisne, najmanje 4 sata
- Preostalo vrhnje za šlag izmiksajte zajedno sa bourbon vanilija šećerom dok ne dobijete šlag. Prekrijte tortu šlagom i ukrasite svježim malinama. Poslužite dobro ohlađeno. Dobar tek!
Notes
U receptu sam koristila Podravka extra namaz od malina i kokosa te Dolcela bourbon vanilija šećer.
Tortu možete pripremiti dan prije konzumacije, no šlag i maline stavite prije posluživanja.
Prilikom pripreme odaberite okus džema koji volite, a tome prilagodite i svježe voće koje dodajete na vrh torte.