Kuglice od oraha, badema i datulja
Za 18-20 kuglica
Ingredients
- 100 g badema
- 100 g oraha
- 25 g mljevenog/ribanog kokosa
- 30 g kokosova ulja
- 6 svježih datulja ili 8 suhih i prethodno namočenih
- 1/4 žličice soli
- po 1/2 žličice cimeta, kardamoma i đumbira u prahu (ili po želji)
- po želji vanilija u prahu ili ekstrakt vanilije (1 žlica)
- mljeveni orasi, bademi ili kokos za valjanje
Instructions
- Bademe i orahe tostirajte na suhoj tavi - znači samo ih prepecite dok ne zamirišu i počnu primati boju, često miješajte.
- Sameljite ih. Zatim dodajte ostale sastojke (možete i improvizirati) - nemojte zaboraviti datuljama izvaditi koštice! Začine odaberite po svojoj želji ili po onome što imate doma, ja sam išla umjereno zbog djece - po pola žličice cimeta, kardamoma i đumbira te 1 žlica ekstrakta vanilije. Sjeckajte u sjeckalici dok ne dobijete smjesu od koje se mogu formirati kuglice.
- Vlažnim rukama formirajte kuglice željene veličine pa ih uvaljajte u kokos ili mljevene/sjeckane bademe ili orahe. Ili ostavite bez ičega. Stavite ih u hladnjak da se malo stisnu pa poslužite. Dobar tek!
Notes
Kuglice mogu stajati u hladnjaku u dobro zatvorenoj kutiji do dva tjedna (vjerojatno i više, ali ne riskirajmo) ... a možete ih i zamrznuti.