MUFFINI OD NARANČE I LJEŠNJAKA S KOMADIĆIMA ČOKOLADE
Za 12 komada
Ingredients
Sastojci za muffine:
- 200 g glatkog brašna
- 50 g mljevenih pečenih lješnjaka
- prstohvat soli
- 5 g praška za pecivo
- 2 jaja
- ¼ žličice vanilije u prahu 1 vrećica bourbon vanilin-šećera ili 1 žlica ekstrakta vanilije 115 g smeđeg ili bijelog šećera
- 120 g omekšalog maslaca
- 175 g Dukatosa za pripremu jela
- ribana korica naranče
- 100 g sjeckane tamne čokolade ili čokoladnih kapljica
Sastojci za posip:
- 45 g glatkog brašna
- 30 g maslaca
- 15 g šećera
- 15 g krupno sjeckanih pečenih lješnjaka
- 15 g sjeckane tamne čokolade
Instructions
- Pećnicu zagrijte na 190 °C, a u kalup za muffine stavite papirnate čašice ili ga premažite maslacem.
- Pomiješajte suhe sastojke: brašno, sol, lješnjake, vaniliju u prahu i prašak za pecivo.
- Jaja dobro izmiksajte sa šećerom dok smjesa ne postane blijeda i gusta. Zatim dodajte omekšali maslac, kratko izmiksajte pa dodajte i jogurt te koricu naranče.
- Sjedinite obje smjese pomoću pjenjače, miješajući što kraće. Zatim špatulom umiješajte komadiće čokolade. Za posip sjedinite sve sastojke u zdjelici te prstima formirajte mrvičastu smjesu.
- Kalup za muffine napunite do ¾ visine te svaki muffin pospite s pola žlice posipa.
- Pecite oko 20-22 minute, tj. Dok čačkalica koju ubodete u sredinu muffina ne izađe čista.
- Poslužite tople ili hladne. Dobar tek!