Sladoled od pistacija
Za 1 litru sladoleda
Ingredients
- 500 g mliječnog vrhnja za šlag
- 400 g (1 konzerva) zaslađenog kondenziranog mlijeka (vidi napomene)
- 100 g pistacija, najbolje neslanih (oko 200 g u ljusci)
Instructions
- Pistacije očistite pa usitnite u sjeckalici ili multipraktiku dok se ne pretvore u pastu. To može trajati 5-10 minuta, a proces će biti brži ako ih prethodno par minuta zagrijete na suhoj tavi. Trebate dobiti konzistenciju paste, dakle potpuno ili gotovo potpuno glatku smjesu.
- Dobro ohlađeno vrhnje za šlag izmiksajte u šlag.
- Mlijeko i pastu od pistacija zajendo izmiksajte, a zatim polako, špatulom umiješajte šlag. Prebacite u posudu za zamrzavanje, po želji pospite s malo krupno sjeckanih pistacija i ohladite najmanje 8 sati tj. dok se ne stisne. Poslužite i uživajte, dobar tek!
Notes
Prvo oko pistacija: Ja sam kupila neslane u Sparu, imaju u vrećici od 200 g. Možete raditi i sa slanima iz rinfuze, okus će biti nešto drugačiji, slankast, ali meni to odgovara i ta slanoća mi nije smetala (isprobala sam obje verzije).
Za izradu paste od pistacija koristila sam štapni miker (onaj dio s posudicom i oštricom) Philips ProMix.
Zaslađeno kondenzirano mlijeko: Znam da ga je teže nabaviti, ali sada ga već ima na dosta mjesta. Najraširenije je u Intersparovima, imaju u konzervi ili u tubi, također sam vidjela u Super Konzumu u konzervi. Osim toga, naći ćete ga u specijaliziranim trgovinama poput Tigris oaze, Sve i svašta, Harisse, Habibija i sl. Također, možete ga i sami napraviti, ima više recepata na internetu :)