Za 1 žlici maslinova ulja prepecite pršut s obje strane dok se ne zazlati. Stavite ga na papirnati ubris kako bi se upio višak masnoće.

U tavu dodajte preostalo ulje i sitno sjeckani luk. Dinstajete 5-6 minuta dok luk ne omekša pa dodajte sitno sjeckani češnjak, grašak i kozice. Kuhajte dok kozice ne promijene boju pa zalijte vrhnjem i začinite. Kuhajte sve zajedno 10-ak minuta i na kraju umiješajte parmezan.

U međuvremenu skuhajte zelene rezance. Iscijedite ih i dodajte u umak s 2-3 žlice vode od kuhanja, sve pomiješajte i po vrhu pospite namrvljeni pršut i još malo parmezana. Začinite svježim bosiljkom i poslužite. Dobar tek!