Pripremite široki lonac ili duboku tavu. Ulijte ulje i dodajte (u hladno ulje) sitno sjeckani ili protisnuti češnjak. Zagrijte i kratko prepržite, samo minutu, pazeći da češnjak ne zagori. Dodajte peršin, krušne mrvice i rajčicu pa sve prepržite još minutu na nešto nižoj temperaturi. Ulijte vino i sve promiješajte pa dodajte kozice koje ste samo oprali. Poklopite i kuhajte 20 minuta. Na kraju dodajte soli i papra po potrebi te poslužite uz uz Marodi sphagettine koje ste skuhali prema uputi s pakiranja.
Dodatni savjet: Ako volite više toća, dodajte malo vode, a ako volite gušći toć, dodajte još malo krušnih mrvica.