Rocky road cookies
Za 10 velikih keksa
Ingredients
- 100 g omekšalog maslaca
- 185 g smeđeg šećera, demerara najbolje
- 1 jaje
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 20 g kakaa
- dobar prstohvat soli
- 150 g glatkog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- oko 120-150 g raznih dodataka, npr. kikiriki, bademi, čokoladni komadići i obavezno pjenasti bomboni (marshmallow, njih treba oko 50 g)
- krupna morska sol
Instructions
- Pećnicu zagrijte na 170°C i pripremite dva velika protvana koja obložite papirom za pečenje.
- Maslac i šećer miksajte oko 2 minute, a zatim dodajte jaje i vaniliju pa još malo izmiksajte.
- Dodajte ostale suhe sastojke i izmiješajte špatulom te na karju umiješajte dodatke (čokoladu, kikiriki, marshmallow...). Ostavite si par bombončića da ih popikate kasnije na vrh keksa.
- Oblikujte kuhlice pomoću žlice za sladoled ili vlažnim dlanovima i složite široko na protvan. U svaki keksić utisnite još koji pjenasti bonbon i komadić čokolade.
- Pecite oko 13 minuta, keksi trebaju biti još dosta mekani, a bomboni na vrhu zlatno-smeđi. Ostavite 10-ak minuta da se stisnu na protvanu, a zatim pospite krupnom morskom soli. Ohladite i njupajte, dobar tek!
Notes
Pecite na programu bez ventilatora i to svaki protvan zasebno.