GUSTA JUHA SA ŠVEDSKIM OKRUGLICAMA I TJESTENINOM
Za 4-6 osoba
Vrijeme pripreme: 1 sat
Ingredients
Okruglice:
- 600 g mljevenog mesa pola junetina i pola svinjetina
- 1 jaje
- 75 g krušnih mrvica
- 1 žličica sušenog kopra
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 3-4 žlice mlijeka
- sol papar
- 3 žlice maslinova ulja
Juha:
- 30 g maslaca
- 1 puna žlica glatkog brašna
- 500 ml mesnog temeljca
- 500 ml vode
- 1 žličica dijon senfa
- 1 puna žlica sušenih vrganja usitnjenih
- 1 žličica sušenog kopra
- 100 ml mliječnog vrhnja za šlag
- 150 g graška
- oko 150 g Marodi srednjih pužića
- sol papar
Instructions
- Mljeveno meso pomiješajte sa jajetom, mrvicama, sitno sjeckanim lukom i češnjakom, mlijekom te začinima i od te smjese formirajte kuglice veličine oraha.
- U dubljoj zdjeli zagrijte maslinovo ulje i na jakoj vatri prepecite okruglice sa svih strana, vrlo kratko, samo da dobiju boju. Ako vam ne stanu sve odjednom, pecite ih u više tura. Izvadite.
- Na preostalu masnoću stavite maslac i brašno i miješajte dok se sav maslac ne otopi. Zalijte juhom i vodom i pustite da zavrijte. Zatim dodajte senf, kopar i usitnjene sušene vrganje. Dodajte i okruglice, poklopite i kuhajte 30-ak minuta.
- Zatim dodajte grašak, vrhnje i tjesteninu i kuhajte još 7 minuta. Po ukusu začinite prije posluživanja. Dobar tek!