Badem roščići s čokoladom
Za 12-14 kom
Ingredients
- 200 g marcipana
- 60 g oštrog brašna npr. Podravka
- 80 g mljevenih badema
- 1 vrećica bourbon vanilija šećera, npr. Dolcela
- 1 jaje
- 80 g krupno sjeckanih badema ili bademovih listića
- 100 g tamne čokolade
- 2 žlice biljnog ulja
Instructions
- Pećnicu zagrijte na 185°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
- Ove roščiće možete raditi na dva načina - ručno ili u multipraktiku.
- U multipraktiku: Natrgajte marcipan, dodajte bademe, brašno i bourbon vaniliju i miksajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Zatim dodajte jaje i miksajte još kratko dok se jaje ne sjedini s ostatkom smjese.
- Ručno: Marcipan naribajte u zdjelu pa mu dodajte brašno, vaniliju i bademe. Izmrvite dlanovima da se sve dobro poveže pa dodajte jaje i umijesite tijesto.
- Od tijesta uzimajte komade veličine oraha, formirajte kuglice pa svaku dlanom pretvorite u valjak debljine oko 1 cm. Uvaljajte u bademe i oblikujte kiflicu.
- Složite na protvan za pečenje i pecite 14-15 minuta. Ročići moraju dobiti lijepu zlatnu boju kako bi postali hrskavi izvana.
- Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici i dodajte joj ulje. Roščiće umočite u čokoladu pa stavite na papir za pečenje dok se čokolada ne stisne. Držite do tjedan dana u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Sretni blagdani!