Go Back
Print

GULAŠ OD GLJIVA S TJESTENINOM

Za 3-4 osobe Vrijeme pripreme: 50 min

Ingredients

  • 3 žlice maslinova ulja
  • 1 luk
  • 3 češnja češnjaka
  • 2 mrkve
  • 1 šnita celera
  • oko 600 g raznih gljiva šampinjoni, bukovače, shiitake
  • 1 list lovora
  • 1 žlica svježeg ili 1 žličica sušenog timijana
  • 100 ml crnog vina
  • 500 ml mesnog ili povrtnog temeljca
  • oko 500 ml vode
  • 100 g slatkog vrhnja
  • 150 g Marodi školjkica
  • sol papar

Instructions

  • Luk i češnjak sitno nasjeckajte, a mrkvu i celer narežite na kockice. Gljive očistite četkicom ili suhom spužvicom pa narežite na manje komade.
  • Na zagrijanom maslinovom ulju pirjajte luk, češnjak, mrkvu i celer 10-ak minuta. Dodajte gljive, lovor i timijan pa pržite dok gljive ne dobiju lijepu boju, 7-8 minuta. Zalijte vinom i kuhajte dok alkohol ne ispari, 10-ak minuta. Zatim zalijte temeljcem i vodom, dodajte sol i papar i kuhajte 20-ak minuta, dok gljive potpuno ne omekšaju. Dodajte slatko vrhnje i tjesteninu pa kuhajte još 5 minuta. Začinite dodatno po ukusu i poslužite odmah. Ovo varivo nemojte podgrijavati već odmah pojedite. Dobar tek!