AROMATIČNI BOŽIĆNI KOLAČ
Vrijeme pripreme: 2 sata + stajanje najmanje 24 sata
Za kalup promjera 22 cm
Ingredients
Sastojci za kolač:
- 175 g maslaca
- 150 g muscovado šećera
- 1 Dolcela cimet šećer
- 1 Dolcela rum šećer
- 1 Dolcela bourbon vanilija šećer
- ½ žličice mljevenog klinčića
- ribana korica limuna i naranče
- sok limuna i naranče
- 120 g vode
- 600 g suhog voća brusince, grožđice, goji bobice, tropsko voće, kandirani citrusi...
- 100 g bademovih listića
- 4 jaja
- 250 g glatkog brašna
- 1 žličica Dolcela praška za pecivo
Za prelijevanje:
- 100 g vrućeg voćnog čaja šećerenog sirupa ili razblaženog alkohola (npr. Ruma)
Instructions
- Pećnicu zagrijte na 150°C, a kalup za tortu sa svih strana obložite papirom zapečenje.
- Zajedno zagrijte maslac, šećere, koricu limuna i naranče, začine i tekućinu dok se sve ne otopi i sjedini. Prelijte preko narezanog suhog voća i badema i ostavite da odstoji 10-ak minuta.
- Dodajte jaja, promiješajte pa umiješajte brašno i prašak za pecivo.
- Prelijte u kalup pa pecite oko 90-110 minuta tj. dok kolač ne dobije lijepu boju i bude pečen iznutra (provjerite čačkalicom).
- Vrući kolač prelijte vrućom tekućinom po odabiru pa ostavite da stoji najmanje 24 sata na sobnoj temperaturi. Pospite šećerom u prahu i poslužite.
- Kolač možete držati dobro zamotan u hladnjaku do mjesec dana, bolji je što duže stoji. Ako ga planirate tako dugo držati, dobro ga je svakih 10-ak dana preliti s par žlica tekućine zbog održavanja sočnosti. Sretni blagdani!