Popečci od bundeve, iz pećnice
Količina je dovoljna za 2-3 obroka
Ingredients
- 350 g bundeve, očišćene i kuhane na pari (oko polovica srednje velike butternut bundeve)
- 1 jaje
- 50 g zobenih pahuljica, sitnih
- 50 g integralnog pirovog ili pšeničnog brašna + još malo za oblikovanje
- 10 g ribanog parmezana, po želji
- 1 mali luk, sitno sjeckan
- začini po želji: češnjak u granulama, sol, papar...
- maslinovo ulje
Instructions
- Pećnicu zagrijte na 200°C, pleh obložite papirom za pečenje, a papir tanko kistom premažite s maslinovim uljem.
- Bundevu ogulite, narežite na kockice i skuhajte na pari - ako nemate rešetku za kuhanje na pari, posužite se metalnom cjediljkom u koju ste stavili bundevu, sve to stavite u veću posudu s malo vode na dnu, pazite da cjedilo ne dodiruje vodu, poklopite i kuhajte 20-25 min, pazeći da voda cijelo vrijeme krčka.
- Bundevu propasirajte vilicom ili gnječilicom za krumpir, dodajte ostale sastojke i izmiješajte u mekanu smjesu. Bit će dosta mekana, no svjeedno ćete moći oblikovati polpete debljine oko 1 cm, valjajući ih u malo brašna.
- Posložite na pleh, još malo oblikujte ako treba te premažite površinu s malo maslinovog ulja.
- Pecite 20 min, okrenite i pecite još 10 min. Poslužite s umakom i prilogom po želji. Dobar tek!