Print

Tjestenina Bolognese s puretinom

Zdravija verzija popularnog umaka
Servings 4

Ingredients

  • 1 veliki luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 500 g mljevene puretine
  • 500 ml umaka od rajčice
  • 20 g parmezana + još za posipanje
  • svježi peršin i bosiljak
  • sol i papar crni ili kajenski
  • 300 g tjestenine

Instructions

  • Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi al dente.
  • Luk nasjeckajte sitno i popržite na maslinovom ulju dok ne omekša (3-4 min). Zatim dodajte nasjeckani češnjak te dinstajte još 2-3 minute. Dodajte meso, posolite i popaprite te pirjajte dok meso ne promijeni boju. Zatim dodajte umak od rajčice i kuhajte 10-tak minuta na laganoj vatri. Na kraju dodajte sjeckani peršin i bosiljak te umiješajte parmezan.
  • Umak prelijte preko tjestenine i posipajte s još malo parmezana. Dobar tek!

Notes

P.S. Ovo jelo je odlično, ako ne i bolje, drugi dan. Tjesteninu i umak pomiješajte i spremite na hladno, a sutradan dodajte žlicu-dvije vode i podgrijte. Ja često ovo nosim na posao i grijem u mikrovalnoj uz dodatak malo vode, bude odlično :)