Grođžice pomiješajte sa rumom, cimetom, medom i sjemenkama iz mahune vanilije (vadite ih tako da mahunu uznužno raspolovite i iz svake polovice tupom stranom noža istružete sjemenke). Neka stoje 30 min. Zatim ogulite kruške i narežite na listiće ili male kockice te pomiješajte s mješavinom grožđica.

U zdjeli zajedno prstima izmrvite brašno (možete koristiti bijelo brašno za cijelu količinu), sol i maslac. Dodajte šećer pa pomiješajte. Ubacite jaja te 4 žlice vode, umijesite tijesto. Ako treba, dodajte još žlicu ili dvije hladne vode. Prebacite na pobrašnjelu radnu plohu i umijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela, jedan razvaljajte, a drugi spremite u hladnjak. Tijesto razvaljajte na debljinu oko 2-3 mm pa pomoću zdjelice ili malog tanjurića izređite na krugove promjera cca 10 cm.

Pećnicu zagrijte na 200°C, a u široki protvan stavite papir za pečenje.

Na sredinu svakog kruga tijesta stavite žlicu-dvije nadjeva takod a oko 1 cm tijesta ostane bez nadjeva. Zatim preklopite prazne rubove tijesta preko dijela nadjeva i dobro pritisnite kako bi se spojili. Ono jedno preostalo jaje umutite i njime premažite rubove tijesta. Svaku galettu posipajte s oko pola žličice smeđeg šećera. Sve ovo ponovite i s drugim dijelom tijesta, koje ste držali u hladnjaku. Prije pečenja, pripremljene galette malo ohladite u hladnjaku (ili čak na balkonu ako je zima vani) pa pecite 20 min, tj. dok ne prime boju. Poslužite tople ili na sobnoj temperaturi. Dobar tek!