Print

Marshmallow fondant

(količina je dovoljna za 30-tak malih figurica ili prekrivanje jedne normalne torte)

Ingredients

  • 100 g marshmallow bombona
  • koristila sam šarene, pa osnovna smjesa nije bila bijela - bolji su bijeli, naravno
  • 200-250 g šećera u prahu
  • 1 žličica vode
  • kakao ili boja u prahu

Instructions

Ovako sam ja radila

  • Bombone sa žličicom vode otopite u mikrovalnoj pećnici ili na pari, dok ne omekšaju (ne smiju se skroz pretvoriti u tekućinu već samo omekšati tako da u njih možete umiješati šećer). Dodajte prvo oko 180 g šećera pa miješajte kuhačom, pazeći da se ne opečete.
  • Radnu plohu premažite s malo ulja ili maslaca, kao i svoje ruke, posvuda pa i među prstima. Smjesa je jako ljepljiva u početku pa će vam ovaj korak dobro doći. Preselite marshmallow sa šećerom na plohu i mijesite kao kruh, po potrebi dodavajući šećera u prahu. Ako želite postići smeđkastu boju, kao što je meni trebala, u ovom trenutku dodajte oko pola žličice kakaa i nastavite mijesiti. Ako želite neku drugu boju, dodajte nju, meni se čini da je bolje koristiti boju u prahu, no možete dodati i tekuću i još malo šećera.
  • Ako vam ruke budu pune smjese, operite ih, ponovno namastite i nastavite mijesiti. Trebat će vam bar 5 min da dobijete kompaktnu masu, gotova je kad se više ne lijepi niti se previše rasteže kad otkinete dio. Naravno, ne smije niti pucati jer je nećete moći oblikovati.
  • Možete odmah oblikovati figurice koje želite ili staviti fondant u hladnjak pa s njim raditi kasnije. Kod oblikovanja je dobro ruke malo naprašiti šećerom u prahu ili škrobnim brašnom, te ga također koristiti za valjanje fondanta kako se ne bi lijepio. Za ljepljenje figurica možete koristiti malo vode koju nanosite pomoću tankog kista - ili recimo buttercream.
  • Figurice držite u hladnjaku do korištenja. Sretno!

Notes

Marshmallow bombona u pastelnoj verziji ima posvuda u trgovinama, a bijelih ima u Müller drogerijama. Ja sam kupila te pastelne u Lidlu i bili su ok.