Pećnicu zagrijte na 180°C, a u kalup za muffine stavite košarice ili ga lagano premažite maslacem.
Maslac otopite na jako laganoj vatri ili u mikrovalnoj pa zajedno sa šećerom miješajte mikserom dok se smjesa ne ohladi. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro izmiksajte. Brašno, prašak, sodu i sol prosijte kroz sito u drugu zdjelu. Kakao pomiješajte s vanilijom i vrućom vodom te dodajte smjesi od maslaca naizmjence sa suhim sastojcima, u tri navrata. Nemojte dugo miješati. Na kraju lagano umiješajte i vrhnje.
Košarice za muffine punite pomoću grabilice za sladoled ili žlice negdje do 3/4 visine. Pecite oko 18 min, tj. dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista i suha. Izvadite iz kalupa i ohladite.
Za ganache: Čokoladu natrgajte na komadiće, a vrhnje za šlag zagrijte gotovo do vrenja. Prelijte ga preko čokolade, ostavite tako da stoji 2 min, a zatim dobro pomiješajte sve dok se sva čokolada ne rastopi. Ohladite nekoliko sati dok se smjesa ne stisne.
Ako želite, kad se ohladi ganache možete malo izmiksati kako bi vam krema bila pjenastija i laganija (tako sam ja učinila).
Pomoću slastičarske šprice ukrasite cupcakese kremom i držite na hladnom mjestu.