Print

Super čokoladni brownies Jamie Olivera

Najbolji brownies ikad!

Ingredients

Sastojci za protvan veličine 30x20 cm

  • 250 g maslaca
  • 200 g tamne čokolade 70% kakaa
  • 80 g nezaslađenog kakaa
  • 65 g brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 360 g šećera
  • 4 jaja
  • po želji lješnjaci bademi, orasi ili sušene brusnice ili višnje
  • ja nisam koristila, ali treba vam oko 75 g

Glazura

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 30 g maslaca

Instructions

Brownies

  • Pećnicu zagrijte na 180°C, a protvan obložite papirom za pečenje.
  • Veliku zdjelu sa čokoladom i maslacem stavite na drugu u kojoj ste zavreli vodu. Miješajući otopite čokoladu i maslac da dobijete kompaktnu, svilenkastu smjesu. Dodajte sušeno voće ako ga koristite.
  • U drugoj zdjeli pomiješajte kakao, brašno, šećer i prašak za pecivo te tu smjesu dodajte otopljenoj čokoladi. Miksajte da se sjedini. Jaja izlupajte ručno pa dodajte malo po malo smjesi, miksajući dok se ne sjedini.
  • Izlijte smjesu u protvan, poravnajte površinu i pecite 20-tak minuta. E sad, brownies moraju biti malo ljepljivi i mekani u sredini, nikako ne suhi kao biskvit. Kada vidite da su vam površina i rubovi pečeni, ubodite čačkalicu u sredinu - ne smije izaći čista.
  • Ostavite u protvanu da se ohladi, a zatim izokrenite na ravnu podlogu (u drugi protvan ili na dasku).
  • Ovdje možete završiti, ali meni to nije bilo dovoljno čokoladno (!!) pa sam dodala i glazuru...

Glazura

  • Otopite čokoladu i maslac (ja to radim u mikrovalnoj, samo treba svakih 20 sekundi vaditi i promiješati da se ne pregrije - ali možete i na pari ili jako laganoj vatri) i prelijte preko kolača te raširite preko cijele površine.
  • Narežite na kocke i uživajte!

Notes

Napomena:
Dobila sam od vas dosta komentara na količinu šećera u ovom receptu pa sam ga isprobala s manje šećera. Stavila sam 200 g i ispalo je odlično, naravno, manje slatko, ali svejedno oooodlično!