Print

Zapečene lignje s krumpirom i maslinama

Odlično i jednostavno mediteransko jelo

Ingredients

Za dvije porcije trebat ćete

  • 400 g očišćenih liganja ja sam kupila smrznute pa odmrznula
  • 5 manjih krumpira
  • 3 češnja češnjaka
  • 2 mrkve
  • 10- tak crnih maslina
  • 100 ml bijeloga vina
  • 100 ml domaćeg maslinovog ulja
  • grančica ružmarina
  • sol i papar

Instructions

Upute

  • Krumpir operite i kuhajte u ljusci 20-tak minuta, dok ne bude napola kuhan. Ogulite i narežite na osmine ili ploške.
  • Lignje narežite na kolutiće širine oko 1 cm, a krakove odvojite.
  • Mrkve operite, očistite i narežite na štapiće. Masline prepolovite.
  • Češnjak samo zgnječite površinom noža, u ljusci.
  • Sve to zajedno, osim krakova, pomiješajte u posudi i začinite solju, paprom i svježim (ili sušenim) ružmarinom. Dodajte vino i maslinovo ulje, s time da 2 žlice ulja sačuvate.
  • Pećnicu zagrijte na 200°C.
  • Sve sastojke prebacite u vatrostalnu posudu, po vrhu poslažite krakove i prelijte s one dvije preostale žlice ulja.
  • Pokrijte aluminijskom folijom i pecite oko 40 minuta, dok krumpir ne omekša.
  • Skinite foliju i poslužite odmah, uz zelenu salatu i bijeli kruh. Dobar tek!